黑鱼酸菜鱼做法 川菜

【黑鱼酸菜鱼的做法】
川菜中的黑鱼酸菜鱼是一道备受喜爱的家常菜,做法也非常简单。下面是黑鱼酸菜鱼的做法:
材料:
- 黑鱼 500克
- 酸菜 100克
- 姜 50克
- 蒜 50克
- 干辣椒 2个
- 豆腐皮 150克
- 青蒜 50克
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 水 适量
步骤:

1. 黑鱼去鳞、去骨,切成块,用盐、料酒和鸡精腌制10分钟。
2. 酸菜洗净切段,姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 豆腐皮切成约1厘米厚的片备用。
4. 热锅凉油,放入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味,放入黑鱼块煎至两面金黄。
5. 加入适量的水,放入酸菜,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入生抽、糖、盐、鸡精调味,继续煮5分钟。
7. 放入豆腐皮,继续煮3分钟,最后撒上青蒜末即可。
这是一道非常简单的做法,你可以根据自己的口味进行微调。希望你会喜欢这道黑鱼酸菜鱼!

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