土豆青椒烧肉做法川菜

【土豆青椒烧肉】的做法如下:
【Step 1】准备材料
- 五花肉 500克
- 土豆 2个
- 青椒 1个
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【Step 2】焯水处理
将五花肉洗净,切成大小适中的块,放入开水中焯水,煮至变色后捞出备用。
土豆去皮,切成大小适中的块,青椒切成块状备用。
【Step 3】热锅凉油
将姜片和蒜瓣放入锅中煸炒出香味,然后放入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄。
加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
加入适量的水,放入土豆和青椒,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮20分钟。
最后收汁,让肉和土豆青椒都裹上浓郁的酱汁即可。
【Step 4】装盘食用
将煮好的土豆青椒烧肉盛入盘中,加入适量的葱花和香菜点缀即可。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,是一道川菜经典菜品。

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