江门白石美食街

江门白石美食街，位于广东省江门地区的白石镇，以其独特的美食文化和浓郁的地方特色而著名。本文将介绍一道名为“白切鸡”的传统美食，并详细制作流程，同时介绍该菜品的适合人群和禁忌等。 【制作流程】 材料： - 一只鸡腿肉 - 姜片 - 葱段 - 料酒 - 盐 - 生抽 - 白糖 - 白胡椒粉 - 食用油 步骤：

1.将鸡腿肉洗净，切成小块，放入碗中加入适量的料酒、盐、生抽和白糖，搅拌均匀腌制20分钟。
2. 锅中加入适量的食用油，烧热后加入腌制好的鸡肉块，煎至两面金黄。
3. 取出鸡肉块，撒上一些白胡椒粉，翻炒均匀。
4. 将炒好的鸡肉块放回锅中，加入适量的清水，烧开后转小火煮10分钟。
5. 最后，加入适量的姜片和葱段，再煮5分钟，即可起锅。 【适合人群】 这道菜品适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和素食者。鸡肉富含蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸，有利于增强身体免疫力和促进身体健康。 【禁忌】 需要注意的是，如果身体有某些疾病或者过敏症状，应该在食用前咨询医生或者营养师的建议。此外，由于鸡肉中含有脂肪，因此高胆固醇和高脂肪人群应该适量食用。 在制作白切鸡时，还需要注意一些细节。例如，煎鸡肉时应该避免过度煎炸，以免产生过多的油脂；煮鸡肉时应该加入适量的清水，避免过度煮烂，影响口感。 江门白石美食街的“白切鸡”是一道传统美食，具有浓郁的地方特色和优质的口感。无论您是当地人还是游客，都可以在这里品尝到这道美味的佳肴。

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