南京路附近美食

(一)南京路附近美食的详细菜谱

1.红烧肉 红烧肉是一道经典的中国菜肴，在南京路附近也有很多家餐厅可以品尝到。以下是一份简单的红烧肉菜谱： 材料： - 500克五花肉 - 2汤匙生抽 - 1汤匙老抽 - 2汤匙料酒 - 1汤匙白糖 - 2汤匙植物油 - 姜片和葱段适量 - 清水适量 制作流程：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至肉块表面微微变色；
4. 加入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到肉熟软入味，汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人食用，特别是红烧肉的汤汁浓郁，口感鲜美，非常适合作为早餐或下午茶点心。 禁忌：

1.红烧肉的油腻感较大，因此血脂高、肥胖的人不宜多吃；
2. 红烧肉中含有糖分较高，因此糖尿病、龋齿等疾病患者不应食用过多；
3. 孕妇和哺乳期的妇女也不应食用过多，因为红烧肉中含有较高的蛋白质和脂肪。
2. 鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道口感鲜美、色香味俱佳的传统川菜，也是南京路附近很多餐厅的招牌菜之一。以下是一份简单的鱼香肉丝菜谱： 材料： - 500克猪肉末 - 2汤匙生抽 - 1汤匙老抽 - 1汤匙料酒 - 1茶匙白糖 - 1汤匙盐 - 1/2茶匙鸡精 - 1/4茶匙葱姜蒜末 - 2汤匙植物油 - 青红椒各半个 - 料酒和醋适量 制作流程：

1.将猪肉末加入料酒和醋拌匀，腌制10分钟左右；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；
3. 加入腌制好的猪肉末，煸炒至肉变色；
4. 加入青红椒和适量的盐、糖、鸡精，翻炒均匀；
5. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人食用，特别是喜欢川菜的人。 禁忌：

1.因鱼香肉丝中的酱油、糖、盐等调料中含有较高的盐分，因此高血压、心脏病等疾病患者应适量食用；
2. 孕妇和哺乳期的妇女也不应食用过多，因为鱼香肉丝中含有较多的盐分和糖分。
3. 宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道口感清爽、香辣可口的川菜，也是南京路附近很多餐厅的招牌菜之一。以下是一份简单的宫保鸡丁菜谱： 材料： - 500克鸡胸肉 - 2汤匙生抽 - 1汤匙老抽 - 1汤匙料酒 - 1茶匙白糖 - 1/2茶匙盐 - 1/4茶匙鸡精 - 1/4茶匙干辣椒 - 1个花生米 - 葱姜蒜适量 - 植物油适量 制作流程：

1.将鸡胸肉切成小块，加入料酒和醋拌匀，腌制10分钟左右；
2. 热锅凉油，放入干辣椒和葱姜蒜末煸炒出香味；
3. 加入腌制好的鸡肉块，煸炒至肉变色；
4. 加入花生米和适量的盐、糖、鸡精，翻炒均匀；
5. 加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人食用，特别是喜欢川菜的人。 禁忌：

1.因宫保鸡丁中的干辣椒和姜蒜中含有较高的盐分，因此高血压、心脏病等疾病患者应适量食用；
2. 孕妇和哺乳期的妇女也不应食用过多，因为宫保鸡丁中含有较多的盐分和糖分。

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