川菜做法麻辣兔

川菜做法麻辣兔
麻辣兔是一道深受人们喜爱的川菜,其口感麻辣鲜香,令人回味无穷。下面是一份麻辣兔的做法,供参考。
材料:
- 兔肉 500 克
- 辣椒 10 个
- 花椒 1 汤匙
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 兔肉切成块状,放入料酒、生抽、白糖、盐腌制 15 分钟。
2. 辣椒、花椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,再加入辣椒、花椒煸炒。
4. 将腌制好的兔肉块放入锅中,煸炒至变色。
5. 加入料酒、生抽、白糖、盐翻炒均匀。
6. 最后倒入适量的水,盖上锅盖,焖煮 20 分钟,直到兔肉熟透。
7. 起锅前撒上葱花,即可享用。
温馨提示:

1. 炒辣椒和花椒时,一定要煸炒出香味,以免影响口感。
2. 在加入兔肉块之前,可以先加入适量的水,这样可以使兔肉更加入味。
3. 煮兔肉时,盖上锅盖,可以让兔肉更加鲜嫩。
4. 食用时可以根据自己的口味加入适量的盐进行调整。
麻辣兔的做法简单易学,口感美味,是一道值得一试的川菜。

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