川菜辣子兔做法

川菜辣子兔的做法详细介绍
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、小孩和老年人。不过,由于辣子兔中含有辣椒和花椒等调味料,因此对于一些消化系统不太好的人来说,容易引发胃部不适,建议有胃病史的人谨慎食用。
【食材】
- 兔子一只,约500克
- 青蒜适量
- 干辣椒适量
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 面粉适量
- 清水适量
【制作步骤】

1. 兔子清洗干净,切成小块备用。
2. 干辣椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒段煸炒出香味,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入兔子块煸炒至变色,加入适量盐、生抽、糖、料酒和鸡精调味。
5. 加入适量的面粉,用锅铲翻炒均匀,让兔子均匀地裹上面粉。
6. 继续翻炒至面粉变色,加入适量的清水,翻炒均匀,盖上锅盖焖煮约15分钟。
7. 加入青蒜,继续焖煮5分钟,直到兔子熟透即可。
【制作流程】

1. 将兔子块放入碗中,加入适量盐、生抽、糖、料酒和鸡精调味。
2. 加入适量的面粉,用锅铲翻炒均匀,让兔子均匀地裹上面粉。
3. 继续翻炒至面粉变色,加入适量的清水,翻炒均匀,盖上锅盖焖煮约15分钟。
4. 加入青蒜,继续焖煮5分钟,直到兔子熟透即可。
【禁忌】

1. 对于有胃病史的人来说,谨慎食用辣子兔。
2. 兔子肉属于高脂肪、高热量的食物,对于减肥的人来说不适合多吃。

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