巴朗鱼怎么弄好吃 闽南油炸巴浪鱼干做法

其实巴朗鱼怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解闽南油炸巴浪鱼干做法，因此呢，今天小编就来为大家分享巴朗鱼怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 鲶巴郎怎么做好吃
2. 浪巴鱼炖豆腐的做法
3. 闽南油炸巴浪鱼干做法
4. 煎巴浪鱼怎么做好吃

鲶巴郎怎么做好吃

1、将鱼洗净，切成一小段一小段

(因鲍鱼外皮较粘滑，可以事先在卖鱼小贩哪让他给收拾好，切成段)。

2、锅中油热，放入大料和少许葱花，然后倒入酱油、料酒、糖、米醋。

3、将鱼倒入锅中翻炒后，放入清水

(没过鱼的一半即可)。

4、然后放入葱段、姜片、香叶、五香粉、辣椒面。

5、盖上盖子，中火开始咕嘟···中途掀盖入适量盐。

6、基本快收汤后，撒上香菜即可。

浪巴鱼炖豆腐的做法

准备食材：巴浪鱼3条，嫩豆腐1块，葱，姜，蒜，盐巴，胡椒粉。

步骤1.将巴浪鱼洗净后切块，厚度在一寸左右，放入姜蒜腌制半小时。

2.起锅烧油，油七分热时放入姜蒜爆香，再放入腌制好的巴浪鱼煎至两面金黄后，往锅里倒入适量热水，煮开后放入切好的豆腐块盖上锅盖再煮2分钟后，加入盐巴和胡椒粉调味就可以了。

闽南油炸巴浪鱼干做法

1.准备食材：

主料：

巴浪鱼干

（熟）若干，食用油适量。

辅料：

干小米辣一大把，花椒一把，桂皮一小块，香叶若干，豆豉些许，小茴香一小把，姜一小块，蒜瓣若干，豆瓣酱一大勺，生抽适量，蚝油少许，少许清水

（不要过多，只需少许即可）。

2.起锅，锅热，倒进一罐子的食用油

（炒好的鱼干我是用玻璃罐盛放的，所以食用油的量就用这罐子来衡量。），中火，油热，放进小米辣，桂皮，香叶，花椒，小茴香，豆豉，豆瓣酱，姜片，蒜瓣拍碎也放进来，快速翻炒。

3.随后将巴浪鱼干去掉头尾，放进来，翻炒两下，淋些许的生抽，少量的蚝油，翻炒两下，加两汤勺的清水，大火快速翻炒两下即可。

煎巴浪鱼怎么做好吃

食材：

巴浪鱼、食用油、鸡精、食盐等。

烹制方法：

1.第一步，首先我们将买回来的巴浪鱼洗净，去除内脏等杂质，处理完巴浪鱼之后，将其放到净水中再冲洗一遍，避免残留。

?放到砧板上，用刀在鱼侧划刀，一般只需要两刀即可，方便一会儿煮制的时候入味。

?2.第二步，起锅热油，油中加入食盐。

将煎锅洗净，点火热锅，等锅中水分飘散，倒入食用油，热到三四分时加入食盐。

?油温到达六成左右，我们将火调成中小，下入之前处理好的巴浪鱼进行煎制。

煎巴浪鱼的时候不要用大火，大火会煎焦它的表面，却来不及将热量传到内里，改用中小火，让小火慢慢煎透鱼身，这样巴浪鱼出锅之后，肉质才会多汁鲜美。

?煎制时如果要保持鱼身完整，一定要先让其一面煎制金黄固定再翻面，否则热锅之下，巴浪鱼很容易因为翻面而碎开。

?煎鱼的时候慢慢来，如果中火仍旧太大，可以换成小火，等到巴浪鱼两边都煎到金黄，我们就差不多可以让它出锅了。

?3.第三步，出锅装盘

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/9g01oVgGlWZl.html