三豆包怎么弄好吃窍门？粘豆包的做法简单好吃

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本文目录

1. 粘豆包的家常做法简单又好吃
2. 糯米粘豆包怎么和面
3. 粘豆包的做法简单好吃
4. 做粘豆包的方法

粘豆包的家常做法简单又好吃

用料：面粉适量、糯米粉适量、酵母适量、红豆沙适量、牛奶适量

1.面粉、糯米粉、酵母。

2.加温牛奶和成面团，饧10分钟。

3.放到面板上揉匀，切成均匀的剂子。

4.把剂子按扁。

5.把豆沙馅搓成长条。

6.切开，用手揉成圆形状。

7.把剂子擀成中间稍厚的圆皮。

8.放入豆沙馅包起来。

9.包起来收口向下即可，放入蒸锅，大火烧开蒸20分钟。焖3分钟出锅。

10.放入盘中，即可享用。

糯米粘豆包怎么和面

在东北，粘豆包可是非常受欢迎的一种面食品，每年到了冬季，很多人家都会制作许多的粘豆包，有黄米面儿的，还有糯米面儿，而制作粘豆包的馅料，基本都是用饭豆

（豆角的豆子晒干后形成的），或者红小豆为主，并添加少许的白糖调味，吃到嘴里香甜软糯，非常的好吃，而在制作粘豆包时，糯米粉的和面方法有以下三种。

一。温水和面自然醒发

我们在制作在粘豆包时，通常都是用温水和制糯米粉，温水与糯米粉的比例为:0.7:1，也就是用7两水和制1斤糯米粉，这样和制出来的糯米面团比较软，吃着口感也好，如果水放的太少，糯米粉面团发干，那么做出来的粘豆包就会比较硬，口感不是很好。所以在制作粘豆包时，糯米面团通常都和制比较软一些，这样吃起来更加软糯滑口。

温水和制糯米粉的方法就是，将温水放在糯米粉中，然后用手将面粉搓成细小的面絮，最后将面絮揉搓成光滑细腻的糯米面团，在盖好盖子放在一个温暖的地方，让它自然醒制十几个小时，用这种方法和制出来的糯米粉面团，口感略带酸味儿，但吃起来的口感却比较粘滑。

二。用酵母粉发酵

很多朋友喜欢吃萱软粘滑的粘豆包，所以我们在和制糯米粉的时候，就需要将糯米粉进行发酵，即使在糯米粉中加入了酵母，它的发酵效果也不像发酵面粉时那么膨起，但相对于用温水和制糯米粉还是要松软一些的。

用酵母发酵糯米粉的比例为:1:0.05:0.7，也就是1斤糯米粉，需要放入5克酵母七两温水，和制方法与我们发酵面粉的方式相同，也是将酵母放在糯米粉中，分几次加入温水，将糯米粉搅拌成面絮状，随后在和制成表面光滑的糯米面团，放在温度相对高一点的地方，发酵一到两个小时就可以了。

三。烫面

还有一种或者糯米粉的方法，就是烫面，用这种烫面方式制作的粘豆包，它的外皮透亮，口感粘软劲道，烫制糯米粉的方法与我们烫制面粉时，还是有所不同的，我们在和制面粉烫面时，基本都使用六七十度左右的热水，而烫制糯米粉，必须要使用80度以上的热水才可以。它的烫面方法是:糯米粉和热水的比例为1:6，也就是1斤糯米粉用六两热水，将热水分三次倒在糯米粉中，边倒热水边搅拌，将糯米粉搅拌成粘稠状态，稍微冷却以后，在和制成糯米面团，用烫面制作粘豆包不需等待糯米粉烫好冷却以后，就直接可以进行粘豆包的包制了。

——最后总结:关于糯米粘豆包怎么和面的问题，我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！

粘豆包的做法简单好吃

首先要准备玉米粉100克，糯米粉100克温水150克，馅料50克，酵母二克。

将温水和酵母溶化加入面粉活好放入面盆中醒发大概一个小时

揪出面团做成碗状包入想吃的馅料

将蒸锅的水烧开把做好的糯米粉粘豆包放入粘豆包蒸20分钟即可出锅

做粘豆包的方法

1.准备好花脸豆、水磨糯米粉、白糖等材料。

2.将豆馅攥成小球备用。

3.糯米粉加入开水合成絮状。揉好，然后包馅，上锅蒸就可以了

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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