烤腊肠怎么弄好吃视频讲解？烤香肠加什么佐料好吃

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本文目录

1. 烤香肠怎么做
2. 烤香肠加什么佐料好吃
3. 王刚教你制作烤肠
4. 空气炸锅烤腊肠需要几分钟

烤香肠怎么做

主料：火腿肠适量、胡椒粉适量

辅料：孜然粉适量

做法步骤：

1.准备适量火腿肠。

2.剥掉外皮，用竹签串起来。

3.用小刀在香肠的四面切开，不要切到底。

4.尽量切的间距一样，这样烤出的香肠更入味还好看。

5.香肠表面刷上一层食用油，烤箱提前预热，上下180度，烤15分钟。香肠放到烤网上，受热更均匀。

6.烤一会后，香肠会开花，变的很漂亮。

7.烤好的香肠，撒上孜然粉，胡椒粉就可以了。

烤香肠加什么佐料好吃

蘸料配方：芝麻酱350g、花生酱150g、韭菜花100g、酱豆腐100g、虾油（虾酱）20g、耗油15g、鸡精20g、花椒油20g、香油20g香菜、小葱、纯净水。

做法：

1.虾油（虾酱）、耗油、鸡精、花椒油、香油用热水调化。

2.放入芝麻酱（芝麻酱、花生酱比例7:3）、花生酱、韭菜花、酱豆腐、再倒入纯净水，顺时针方向搅动稀释。

王刚教你制作烤肠

用料：猪梅花肉1000克，生抽20克，耗油20克，红酒60克，姜粉10克，花椒粉10克，黑胡椒粉10克，白糖20克，盐20克，红曲粉5克，清水适量，淀粉20克，羊肠衣适量

做法：

1、梅花肉切成小丁，选择梅花肉是因为我喜欢口感瘦一点的，梅花肉瘦肉多！

2、放入所有调料顺一个方向搅拌，太干的情况下适量添加清水，搅拌能成团即可！

3、羊肠衣，投洗干净，用清水冲洗里面检查有没有破洞，有破洞的剪掉，放入清水里浸泡半小时！

4、灌肠器将肠衣套在上面底端打个结，可以先挤入一点肉馅，这样在套肠衣的时候就非常顺滑了！

5、将肉馅灌入，不要灌得太满以防后期煮的时候爆裂，手指能摁下去一半即可！

6、全部灌完，用线绳分成大概10厘米的小段，用针每段都扎些孔，再用温水投洗干净！

7、挂在阴凉通风处9-12小时，是为的让表皮风干，如果是夏天3-4小时就可

8、晾干之后冷水入锅大火煮到渐出浮沫微开时，改为小火煮30分钟！或者直接入锅蒸20-25分钟也可以！

9、煮完之后剪去线绳，晾干水分，煎，烤，涮都可以，我用平底锅煎了下口感非常好，其它可以放冰箱冷冻保存，现吃现煎！

10、加入红曲粉让颜色更好看，这个可以随自己意可加可不加！

小贴士

肉的比例随自己口味，一般2:8就可以，我选的梅花肉瘦肉很多，肉馅调料随自己口味调配！

空气炸锅烤腊肠需要几分钟

1、空气炸锅烤香肠的时间大概在八分钟到十分钟左右就行了。

2、在制作之前，一定要先进行预热，将温度调整至180度，预热5分钟就可以了，然后把处理好的香肠放在空气炸锅中加热，依然将温度控制在180度左右，加热时间控制在八分钟到十分钟就行了。

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