兔子锅涮菜配方

【兔子锅涮菜配方】

1. 食材准备
- 兔子肉 250 克
- 生菜 适量
- 胡萝卜 适量
- 黄瓜 适量
- 洋葱 适量
- 粉丝 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 香菜 适量
2. 制作过程
- 将兔子肉切成薄片,加入盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、醋、葱姜蒜拌匀腌制 10 分钟;
- 将腌制好的兔子肉放入锅中,加入适量的食用油,煸炒至变色;
- 加入洋葱、胡萝卜、黄瓜、生菜翻炒均匀;
- 加入适量的水,盖上锅盖,转小火炖煮 10 分钟,让兔子肉煮熟;
- 加入粉丝,继续炖煮 5 分钟,让粉丝熟透;
- 最后加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、醋调味,撒上香菜即可。
3. 适合人群
- 适合各个年龄段人群,尤其适合素食者和兔子肉爱好者;
- 兔子肉富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体健康有益。
4. 禁忌
- 感冒、发热、咳嗽、腹泻等情况不宜食用;
- 生菜、胡萝卜、黄瓜等蔬菜洗净后必须充分沥干水分,否则会影响口感和健康;
- 炖煮过程中不要过度搅拌,否则容易糊锅,影响口感和健康。
【兔子锅涮菜的做法】
步骤 1:
- 将兔子肉切成薄片,加入盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、醋、葱姜蒜拌匀腌制 10 分钟;
- 将腌制好的兔子肉放入锅中,加入适量的食用油,煸炒至变色;
- 加入洋葱、胡萝卜、黄瓜、生菜翻炒均匀;
- 加入适量的水,盖上锅盖,转小火炖煮 10 分钟,让兔子肉煮熟;
- 加入粉丝,继续炖煮 5 分钟,让粉丝熟透;
- 最后加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、醋调味,撒上香菜即可。
步骤 2:
- 将生菜叶切成小块,胡萝卜、黄瓜切成块状,洋葱切成丝备用;
- 粉丝用温水泡软备用;
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香;
- 加入洋葱爆香,炒至洋葱变软;
- 加入胡萝卜、黄瓜、生菜翻炒均匀;
- 加入泡软的粉丝,翻炒均匀;
- 加入适量的水,盖上锅盖,转小火炖煮 10 分钟,让兔子肉煮熟;
- 加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉、生抽调味,撒上香菜即可。

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