冻红烧肥肠的川菜做法

冻红烧肥肠的川菜做法

冻红烧肥肠是一道川菜,口感鲜美,香辣可口。下面是冻红烧肥肠的川菜做法。
步骤一:准备好冻红烧肥肠所需的材料,包括肥肠、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、酱油、白糖等。
步骤二:将肥肠清洗干净,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
步骤三:锅中加入适量的油,放入姜蒜和花椒煸炒出香味,然后加入干辣椒继续煸炒。
步骤四:将焯过水的肥肠倒入锅中,加入适量的料酒和酱油,翻炒均匀。
步骤五:加入适量的白糖,继续翻炒,使糖融化并入味。
步骤六:最后,加入适量的清水,放入姜片和葱段,大火烧开后转小火慢炖20分钟左右,直到肥肠熟透入味。
步骤七:将炖好的肥肠盛出,撒上葱花即可。
冻红烧肥肠是一道美味可口的川菜,做法简单,营养丰富。快来尝试自己动手做一道冻红烧肥肠吧!

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