龙岩咸水鸭怎么弄好吃？福建鸭子有几种作法

其实龙岩咸水鸭怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解福建鸭子有几种作法，因此呢，今天小编就来为大家分享龙岩咸水鸭怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 有没有龙岩土楼的旅游攻略，求大佬解答
2. 福建鸭子有几种作法
3. 福建省各地小吃
4. 龙岩的各个县城，都有什么代表菜品

有没有龙岩土楼的旅游攻略，求大佬解答

去龙岩看土楼，建议去永定县的洪坑土楼群和高北土楼群。老秦人2017年和朋友一起去过，简单说一下这两处土楼的旅游攻略，供想去的朋友参考。

我们当时是从东莞出发，坐火车到达永定县，然后乘坐汽车先去到洪坑土楼群

（车程约半小时），半天时间参观完后再乘车到高北土楼群

（乘公交车20分钟）；然后在高北住一晚上，第二天从高北再去漳州南靖云水谣古镇和土楼

（约四十分钟）。

永定县的土楼以洪坑土楼群的振成楼和高北土楼群的承启楼最为出名，其中振成楼被称为“土楼王子”。在游客服务中心买票后进入景区，振成楼坐落在洪坑村中南部，是由洪坑林氏族人在民国时建造。该楼坐北朝南，占地约5000平方米，由两环同心圆楼组合而成。外环土木结构，高4层，直径57.2米，内通廊式。采用了西方建筑美学所强调的多样统一原则，达到了极高的审美境界，堪称中西合璧的生土民居建筑的杰作。

洪坑村还有福裕楼，如升楼等土楼也可以参观，一般情况下土楼不允许上楼参观。如果想上去土楼内部参观的话，建议找当地人带路，我们当时进入振成楼就是当地人带进去的，费用是每人10元，可以参观1小时。整个洪坑土楼景区大概三个小时就可以游览完毕，完了可以在游客服务中心乘坐景区车辆或者公交车去附近的高北土楼群，大概3公里路程。

承启楼位于永定县高北村，因是现存直径最大的土楼，被称为“土楼王”，动画片《大鱼海棠》中的土楼便是在此取景。承启楼始建于明朝崇祯年间，路今已有三百多年历史。承启楼直径73米，外墙周长1915米，全楼为三圈一中心。外圈4层，高16.4米，每层设72个房间；第二圈二层，每层设40个房间；第三圈为单层，设32个房间，中心为祖堂，全楼共有400个房间，3个大门，2口水井，整个建筑占地面积5376平方米。全楼住着60余户，400余人。三环主楼层层叠套，中心位置耸立着一座祖堂，是世界建筑史上独有的奇观和瑰宝。

高北土楼群只有一条主街道，几座土楼分散在街道两旁，大概一小时就可以参观完。龙岩的土楼其实还有好多，不过我个人觉得看了这两处最具代表性的就可以了。如果时间充足，建议在洪坑村找个民宿住一宿，尝尝当地的盐水鸭等美食，第二天去漳州南靖云水谣古镇和土楼去逛逛。

以上便是老秦人关于龙岩土楼的旅游攻略，供大家参考，不足之处，欢迎指正交流。

福建鸭子有几种作法

姜母鸭

材料：鸭子，红枣，枸杞。

料包：八角、桂皮、甘草、草果、香叶、良姜、党参、山药、陈皮、黄芪、五味子。

调料：姜，米酒，盐、糖。

做法：

1.准备好八角1个、桂皮1块、甘草3克、草果1个、香叶2片、良姜3克、党参1根、山药5克、陈皮2克、黄芪2克、五味子3克放入茶包中。

2.红枣、枸杞用温水泡开。

3.姜洗净，切下两片切成细丝，剩下的全部切成片。

4.鸭洗净切块，冷水下锅，焯水，捞出。

6.锅中倒入油烧热，放入姜片炒出香味，加入鸭块一起煸炒。

7.加糖、盐，再加入米酒炒均。

8.再倒入适量清水，放入红枣、枸杞和药料包，大火煮开后转小火煮约1小时。

9.出锅前倒入姜丝，略煮即可。

三杯鸭

材料：鸭腿、料酒、酱油、老抽、白糖少许、姜丝少许。

做法

1、鸭腿剁成块备用。

2、锅内放少许油，下入鸭肉翻炒。

3、盖上锅盖，闷一下，鸭子不容易炒熟，所以要焖久一点。

4、冒烟后继续翻炒一下，把鸭子的水分充分焖干。

5、放姜丝去腥，炒到变色之后，放点白糖。

6、再放酱油和老抽，把鸭子的油煮出来之后就可以出锅了。

熏鸭

做法：

(1)、将鸭子宰杀，剖开取出内脏，然后清洗干净。

(2)、用两根竹签将鸭子撑开，抹上少许盐。

(3)、准备一个大铁锅，锅底放入米糠，上面架一个铁架子，将鸭子放置在铁架上，背面朝下，盖上锅盖，烧火烟熏。

(4)、待散出的烟白色转为黄色后，鸭子熏透变为金黄色即可。

(5)、熏好的鸭子蒸熟切块即可

福建省各地小吃

福建省有许多著名小吃。福州的鱼丸、荔枝肉、福州丝瓜汤；厦门的海蛎煎、沙茶面、芋泥糕、鱼丸汤、鱼汤粉；泉州的八宝粥、酥饼、魔芋糕、花生汤、千层糕、猪脚饭、永和豆浆；漳州的沙茶面、切肠粥、炒河粉、红糟烧卖；三明的沙琪玛、盐水鸭、松饼、羊肉汤、抓饼等，非常值得一尝。

龙岩的各个县城，都有什么代表菜品

论龙岩市各县区的菜品，非极具客家和闽南特色小食组莫属。

龙岩市，大家习惯性的会以为她是彻底的客家市，其实不然。龙岩市是闽西客家和闽南的混合体，其中包含古汀州客家八县中的五县

(永定区、连城县、武平县、上杭县、长汀县)和明代漳州十县中的三县

(原龙岩州，今新罗区、漳平市)。

龙岩最有特色的小食组便是闻名于世的客家八大干和龙岩花生。

一、龙岩花生

自古以来，龙岩

(新罗)人就把花生视为吉祥之物，它象征财丁两旺、繁荣昌盛。焙制后的花生果仁香味浓郁、生津爽口，每逢春节，家家户户必购备花生。

龙岩有俗话曰：“两手一拜，红柑一介；屁股一拱

（上身弯下，鞠躬），花生一捧。”小孩拜年时，大人不一定给红包，但必须赏给红柑和花生。民间喜庆宴席，第一道菜也必定是花生，主客双方将都因此得到幸运。

早在明朝万历年间，新罗地区就开始以精湛的工艺加工花生，有200多年的制作历史，其中更以咸酥花生、蒜香花生为著。

咸酥花生以酥、脆、香而闻名，色泽美观、皮薄易剥、粒大肉满、具有悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止疟之功效。

二、长汀河田鸡

长汀河田鸡，因主产于福建龙岩市长汀县河田镇而得名，是福建省传统家禽良种，《中国家禽品种志》收录的全国八个肉鸡地方品种之一。

河田鸡含蛋白质多，脂肪适宜，肉质细嫩、皮薄柔脆、肉汤清甜；嘴、脚、皮呈黄色，颈、翅膀和尾巴的羽毛呈黑色，其它地方的羽毛金黄发亮；具有较高的营养价值，含有丰富蛋白质和人体必需的十一种氨基酸。2006年，国家质检总局批准对长汀河田鸡实施地理标志产品保护。

长汀河田鸡是中国五大名鸡之一。《中国菜谱》载：“河田鸡起源于福建长汀县河田镇。”

据传：唐明皇喜好清明斗鸡，立鸡坊于两宫。李白有“路逢斗鸡者，冠盖何辉赫。鼻息干虹霓，行人皆休惕”之句。

岑参的《神鸡童谣》云：“生儿不用识文字，斗鸡走马胜读书。贾家小儿年十三，富贵荣华代不如。”

据民间传说，唐开元年间河田鸡选送到长安，列为斗鸡之一。到明朝有一时期亦盛行斗鸡。河田鸡选送京都、曾被誉为斗鸡之雄，每每取胜。

三、武平仙草

武平仙草为唇形科仙草属草本植物，高可达100厘米。茎初披疏柔毛和细刚毛，稍老脱净；叶对生，阔卵形至狭卵形，叶柄长2～15毫米；总状花序长2～8厘米，顶生。

仙草干品为棕黑色、叶片多、未开花、草香味浓。武平仙草胶质和可溶性物质含量高，草味清香，制得饮料清香爽口，味浓；是生产清凉茶、仙草蜜、烧仙草、黑凉粉的优质原料。

仙草在武平有悠久的种植历史，客家人自古就有食用仙草冻

（当地人称“仙水冻”）的习惯。武平是客家之乡，在炎热的夏天人们喜欢用仙草为原料制作“仙水冻”，当作防暑降温的佳品。

民间自古田间地头就有种植仙草的习惯，据相关资料记载，早在1986年中山乡人民政府

（现武平县中山镇）就把仙草作为主要的经济作物之一。20多年前，在中山乡和下坝乡部分农民进行人工规模种植仙草，且多数产品销往广东梅州地区，部分县内销售用于制作仙水冻。

目前武平已成为全国产量最高、品质最优、面积最大的仙草种植基地。主栽品种“闽选仙草1号”，亩产400～800公斤；并于2010年3月通过了福建省农作物品种审定委员会的品种认定。

武平仙草获得国家地理标志登记后，品牌知名度和产品附加值明显提升。据统计种植仙草每亩平均纯收入1000元以上，与传统水稻相比增加40%以上。充分利用农业资源、实现资源优势转化、推进土地流转、提高农产品质量安全水平、促进农民增收。

四、连城白鸭

连城白鸭在清朝道光时期就列为贡品，不仅可作膳食，还具有清热解毒、法痰开窍、滋阴补肾、宁心安神、开胃健脾等药用价值，而被称为“国惟一的药用鸭”被收入国家级畜禽品种资源保护名录。

相传，它是莺与鸭杂交，经鸭农不断选育而成，在连城繁衍栖息百年以上，具有“羽、乌嘴、黑脚”外貌特征。连城白鸭肉质细嫩，味道鲜美，含脂率低，成为现代人食补食疗的首选佳品。

连城白鸭主产于福建省连城县，连城也被命名为“中国连城白鸭之乡”。连城县位于福建省的西部，海拔为1000米左右，属中亚热带农业气候区。气候温暖，雨量充沛，年平均气温为20℃，无霜期为275天，年平均降水量为1710毫米。武夷山脉纵贯全县，境内峰峦绵延，丘陵起伏，溪涧纵横交错。水田、山塘、小河中各种水草和螺、蚌、小鱼虾繁生，为养鸭提供了丰富的天然动植物饲料。农作物以水稻为主，当地群众向以稻谷作为鸭的主要补充饲料。

五、漳平高山茶

福建漳平永福闽台缘高山茶产销专业合作社落户于福建省漳平市永福镇。永福镇山地气候与台湾文山、南投等茶业专区相同，被台商誉为“大陆阿里山”，发展台湾高山茶具有得天独厚的地理气候与人文优势。

合作社引进了台湾优良的茶树品种、精细的栽培技术、先进的制茶设备和精湛的制茶技术，产品感官品质优质稳定，卫生质量绿色安全。2008年2月，经农业部、国台办批准设立国家级漳平台湾农民创业园。

漳平地处福建省西南部，位于闽南“金三角”边沿，是距离厦门最近的山区县级市，是福建沿海连接和辐射内陆腹地的重要通道。漳平与台湾地缘、人缘、习俗相同，闽南话、妈祖文化、民俗文化深受台商认同，深厚文化渊源，成为台商前来投资的纽带和桥梁。

漳平是原中央苏区县，是国家农业综合开发项目县，发展现代农业具有良好的机遇。创业园中心区域永福镇位于漳平市西南部，全镇人口4.7万，土地面积535.5平方公里，海拔780米，是著名的“中国杜鹃花之乡”。

永福镇山地气候与台湾文山、南投等茶业专区相同，被很多台商誉为“大陆的阿里山”，发展高山茶具有得天独厚的地理气候优势。

永福高山茶产于被誉为“大陆阿里山”的国家级漳平台湾农民创业园，引进台湾优良高山软枝乌龙茶品种，按照种植永续化、加工现代化、管理标准化、产品有机化进行生产，栽培技术精细、生产设备先进、制茶技术精湛、产品达到欧盟SGS标准，多次荣获各级茶业博览会金奖。

六、最后压轴：闽西八大干系列

闽西八大干，是福建客家菜系代表之一，“闽西”二字即为“汀州”，位于福建西部；闽西八大干包括：长汀豆腐干、连城地瓜干、武平猪胆干、上杭萝卜干、永定菜干、明溪肉脯干、宁化老鼠干、清流笋干。

《汀州府志》记载以上8个县唐至明清至解放前均属于汀州

（福建五大州福州泉州漳州汀州建州之一）管辖。所以以上八干统称“闽西八大干”又叫汀州八大干。

八大干因涉及三明三个地方，便不再累述，百度百科写的很清楚。

关于龙岩咸水鸭怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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