正点美食堂

1.正点美食堂——红烧肉

红烧肉是一道传统的中国菜肴，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面是一份红烧肉的详细菜谱，供您参考。 制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉洗净，切成 2 厘米见方的小块。
2. 将姜切成片，葱切成段备用。
3. 在锅中倒入适量的油，加热后放入肉块，煸炒至肉块表面微微变色。
4. 加入料酒，煮一会儿让肉块散发出香味。
5. 加入足够的清水，淹没肉块，放入姜片、葱段和冰糖。 6. 加入适量的生抽和老抽，调匀后盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢炖煮至肉烂软

(大约需要一个小时左右)。 7. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 适合人群： 红烧肉适合所有人食用，尤其是老年人、儿童、感冒发热、消化不良者。 禁忌：

1.心脏病、高血压、冠心病患者禁止食用。
2. 孕妇和哺乳期妇女禁止食用。
3. 食用红烧肉时不宜加入过多的油和糖，以免影响身体健康。 注意事项：

1.红烧肉制作的时间比较长，一定要耐心炖煮。
2. 炖煮肉块时，如果汁水收的太快，可以加一点清水，保证肉块炖烂。
3. 红烧肉的颜色比较鲜艳，但并不代表越红越好，一定要选择合适的酱油。

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