杭州世茂美食

杭州世茂美食的详细菜谱

1.西湖醋鱼 西湖醋鱼是一道源自杭州的传统名菜。它的主要原料是鱼肉，配上独特的醋汁和调料，口感鲜美，酸甜可口。以下是西湖醋鱼的详细制作流程： 材料： - 鲜鱼肉

(草鱼或鲫鱼) 500 克 - 姜 1 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 酱油 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 醋 3 汤匙 - 盐 适量 - 水淀粉 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将鱼肉切成块状，用盐和料酒腌制一会儿。
2. 在锅中加入适量的油，烧热后放入腌制好的鱼肉，煎至两面金黄色。
3. 将姜和葱切成末，加入锅中煸炒出香味。
4. 加入酱油、白糖、醋和适量的水，烧开后转小火煮约 5 分钟。
5. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。 6. 最后撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和孕妇。它富含蛋白质和微量元素，对身体有益。 禁忌：

1.醋鱼时不要食用过多的醋和糖，以免影响口感和健康。
2. 醋鱼要在室温下烹饪，避免在冰箱里冷藏后食用，影响口感和健康。
2. 龙井虾仁 龙井虾仁是一道以龙井茶为主要原料的传统名菜。它的制作过程简单，味道鲜美，营养丰富。以下是龙井虾仁的详细制作流程： 材料： - 虾仁 500 克 - 龙井茶 2 克 - 姜 1 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 酱油 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 醋 3 汤匙 - 盐 适量 - 水淀粉 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将虾仁洗净，切成小块。
2. 在锅中加入适量的油，烧热后放入虾仁，煎至两面金黄色。
3. 将姜和葱切成末，加入锅中煸炒出香味。
4. 加入酱油、白糖、醋和适量的水，烧开后转小火煮约 5 分钟。
5. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀。 6. 最后撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和孕妇。它富含蛋白质和微量元素，对身体有益。 禁忌：

1.龙井虾仁不要在室温下烹饪，避免在冰箱里冷藏后食用，影响口感和健康。
2. 虾仁不要过度烹饪，避免过度熟烂。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/A7J0fAAkxtPw.html