猪油捞饭怎么弄好吃 猪油拌饭是哪里的特色

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本文目录

1. 猪油拌饭是哪里的特色
2. 冷的猪油能拌饭吗
3. 蟹粉捞饭做法
4. 捞饭是什么东西怎么做

猪油拌饭是哪里的特色

猪油拌饭是香港的特色。猪油拌饭,在我国香港又叫猪油捞饭,我国台湾闽南语又称猪油饭,是南方人常吃主食。从前人们生活贫困,不常有肉吃,就用猪油熬煮剩下的残渣拿来直接食用或入菜。与鱼翅捞饭相比,猪油拌饭有穷困的意思。最早的猪油拌饭。

冷的猪油能拌饭吗

冷的猪油能拌饭的，不过米饭得是热的啊。

猪油拌饭，又叫猪油捞饭，是南方人常吃的主食。在《礼记》中周代专供天子之食的"八珍"中的"淳熬"，就是猪油拌饭的前身，将肉酱煎熟之后放在米饭上，再浇上猪油。这个做法就很类似我们现在吃的猪油拌饭了。

蟹粉捞饭做法

食材清单

洋葱1个、大蒜头适量、葱适量、姜适量、大闸蟹10只、白米饭1碗、盐适量、酱油适量、油适量

烹饪步骤

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先将大闸蟹蒸上，水开后蒸20分钟即可

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最痛苦的步骤来了—拆蟹，那叫一个苦了，10个蟹拆了整整三小时，蟹黄蟹壳蟹肉都分开放

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蟹壳都要哦，为了熬蟹油嘎

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倒入适量油，别太节约了，太少了就熬不出油了。将蟹壳倒入，等油至金黄色，捞出蟹壳。再将葱、姜、蒜、洋葱放入熬好的蟹壳油中爆香。等葱姜蒜洋葱煸成金黄色后捞出。

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将蟹黄放入油中煸炒，待爆出黄色的蟹黄油

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加入蟹肉，放少许的盐，千万不要放太多，一点点即可，之前几次都没放盐，也不错的，不放也可以哦，重口味的大兄弟们可以放

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煸炒至怎么形容呢，蟹肉蟹黄交融？觉得看的顺眼像蟹粉了，就可以了捞出来了，待凉了，可以放密封罐里，要吃个蟹粉捞饭捞面，可以拿出来淋上，就可以开吃了，自制无防腐剂的，最好一周内吃掉

最后一步

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捞饭来了，淋上个人喜好酱油

捞饭是什么东西怎么做

把水烧开，洗好的米放进去煮，七八分熟的时候捞出来，放盆里，再隔水蒸到熟透。米汤可以炖菜或干别的，喝也可以但是这种方法因为米的营养损失比较大，而且现代化的电饭煲比较普及，很少有人捞饭了。将大米泡半个小时。锅里放入大量的水，等水开后再将米放入锅里，不停的搅动，直到再次开锅。等到大米煮到吃起来有一点硬心为宜，立即将大米捞出，放到屉布上再蒸。等锅里的水开后15分钟后，关火，水捞饭就做好了。

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