腊肠有点肥怎么弄好吃，怎样去除香肠里的油

大家好，如果您还对腊肠有点肥怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享腊肠有点肥怎么弄好吃的知识，包括怎样去除香肠里的油的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

1. 怎样去除香肠里的油
2. 腊肠纯瘦肉用加油吗
3. 自制腊肠10斤肉风干后剩几斤
4. 细长的腊肠怎么做

怎样去除香肠里的油

我们可以把香肠切成稍微厚一点的片，去放到少量的油里面。

放到平底锅或者油锅里面，锅里面的油不要太多，去轻轻的煎一下。

因为通过高温的加热，我们可以使里面的肥肉油脂大量的迸发出来，这样子的话这个本来可能觉得比较肥的香肠就不会那么肥腻了。

另一种方法，我们整根的香肠我们可以先把它切一下，切成薄片，然后再去蒸，那通过加热它的油脂也会出来一部分。

这样会减轻它油脂的含量，不会太腻。

腊肠纯瘦肉用加油吗

放不放油看个人喜好，如果吃的比较清淡，可以不放油，如果吃的口味比较重，就需要放油。另外，也看肉本身是否肥，如果很肥，其实完全不用放油，如果一点点肥，可以放点油，如果是纯瘦肉，就可以多放点油，但是罐香肠最好用肥瘦相间的肉，才好吃。

自制腊肠10斤肉风干后剩几斤

十三斤

以我自己以往做香肠的经验来说10斤猪肉需要9米左右肠衣，但我每次都买11米，多出两米以防肠衣有破损的。

我制作香肠的方法如下:

猪肉10斤

（7成瘦肉+3成肥肉），白酒140g、糖120g、生抽120g、盐100g、淀粉适量、五香粉

（胡椒粉）适量、羊肠衣、灌肠容器、棉线、牙签。

把肉先切条或切块，并使用机器简单的搅两下

（千万不要搅的太碎太烂，否则没有香味与嚼劲）。然后把所有食材倒入肉盆中，抓搅均匀，并盖保鲜膜静置2小时，入味。

肠衣用冷水里外都冲洗干净。将肠衣套在漏斗上，留一点余头打结

（空气排出后再打结）。把肉馅塞入料筒中，盖好拧紧开始灌肠。灌完后将肠衣选择自己喜欢的长度用棉线打结。全部弄完挂衣架处晾干。

细长的腊肠怎么做

答：细长腊肠一般是广式腊肠

制作方法：可以直接切成片后清蒸食用，原汁原味鲜香。

可以与糯米饭一起进行煮，腊肠糯米饭味道浓郁芬香好吃。

可以用莴笋片一起翻炒几下出锅即可食用。

可以用荷兰豆一起翻炒三分钟左右，然后起锅装盘即可食用

可以制作腊肠煲仔饭。

关于腊肠有点肥怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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