红心鱼怎么弄好吃简单，红心仔鱼的做法

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本文目录

1. 红心仔鱼的做法
2. 拌红心萝卜放白醋还是陈醋
3. 烤红薯钓鲤鱼最佳配方
4. 面食猪羊鱼的做法

红心仔鱼的做法

用料

子鱼?5条

生抽适量?

香葱适量?

豆瓣酱适量?

辣椒酱适量?

生姜适量?

大葱适量?

白酒适量?

白糖适量?

蚝油适量?

黑胡椒粉适量?

老抽适量?

做法

1将鱼去鱼鳞,清理内脏;洗净，把鱼切成两半;再用水清洗干净备用;

2.小碗里放入小半碗生抽，一勺老抽；加入一勺蚝油，半勺黑胡椒粉；加入半勺白糖，一勺白酒；加入一勺大葱末和生姜末；加入半勺辣椒酱和豆瓣酱，涂抹鱼的全身腌制；

3.加入上面调好的酱汁倒在鱼上，腌制15分钟；

4.热锅后加入橄榄油；把鱼拿起尽可能沥干酱汁；放入锅中马上开小火，不要翻动鱼；3分钟后开大火，加入前面的腌鱼的酱汁；加入小半碗的清水，大火煮开后盖上锅盖中火煮到汤汁收的差不多就可以出锅了

拌红心萝卜放白醋还是陈醋

1、一般说来颜色鲜艳，口味清淡的选用白醋为好，如：红心萝卜、酸辣白菜条，选白菜的嫩心竖着切成一寸左右的条，稍微用开水绰一下，控净水，加入干辣椒丝，鲜姜丝，少许盐，糖，白醋拌均放入冰箱，可随吃随取，颜色鲜艳，口感酸辣可口，可保十天左右。

2、口感稍重选材种类较多，选用山西老陈醋为好，如：大拌菜，可选黄瓜切片，西红柿切块，生菜撕成小片，酱牛肉切碎，

(还可以加入你喜欢的各种菜:番杏，紫背天葵，彩椒等等)，热油加花椒爆出香味，加少许盐，糖，老陈醋拌均即可。

3、荤菜则选用镇江香醋，口感会更好一些。

4、加蒜多，并爱吃蒜味拌菜的，则加入米醋，会使蒜味更香。太晚了，先介绍这些.我家常备的醋至少有4-5种，不仅拌菜有区别，作鱼，肉，禽，及一些需用醋的菜肴，也是选用不同的醋。

烤红薯钓鲤鱼最佳配方

诱饵原料：烤红薯、药米、玉米、麦麸、黄豆、鱼颗粒饲料、蜂蜜、药酒。

准备工作：买来烤红薯

(红心或黄心的最好)或到市场买来生红薯，配料前放在微波炉里烤熟。

药酒的泡制：把13～15粒丁香、1元钱量的白芷放在一般白酒里泡20天左右即成药酒。用药酒拌小米或碎玉米即成药米。把玉米碾碎成高粱、小米状颗粒备用。把麦麸用文火炒熟晾凉封好。把黄豆碾碎成高梁、小米大小颗粒，用文火炒熟。买来鱼颗粒饲料和蜂蜜。

诱饵的配制：取碎玉米和等量的麦麸、碎黄豆、药米

(玉米的1／2)、鱼颗粒饲料

(玉米的4倍)用刚没过料的水泡两分钟，再用手将其搓散。以上几种料混合在一起，放一些药酒和些许蜂蜜，把一块烤红薯去掉皮放在料里，用手反复搓揉，使料似成团状。如料太湿，可加些炒麦麸或豆面封24小时即可。在打窝前，如料凝成了团，可用手搓散后再用。

钓饵制作：1．取1／3的豆面、2／3的白面，放几滴药酒、些许蜂蜜、一些烤红薯将面和成软硬适中、不沾手的状态，并让面“醒”10分钟，然后捏成小面团挂钩钓。2.把红薯煮到七八成熟，切成小块挂钩钓。3．把稻谷炒熟后，趁热用适量的冷水泼激后封好，用稻谷粒挂钩钓。4．用嫩玉米粒挂钩或用煮到皮刚开花的老玉米粒挂钩钓。5．用活虫如蚂蚱、蟋蟀、青虫等挂钩钓。

面食猪羊鱼的做法

用料

高筋面粉150克羊肉汤适量白水羊肉适量盐适量姜1块蒜1头大葱1棵香菜少许羊辣油适量

做法

?1/10煮白水羊肉很简单：羊肉用冷水焯过洗净，姜和蒜拍松，与大葱一起和羊肉用冷水同煮。大火烧开，敞盖烧15分钟。

2/10加盖转小火煮30分钟左右，用筷子能轻松插穿羊肉就可以了。羊肉盛出晾凉备用。

3/10羊肉切成薄些的片。调料很简单，只需盐和羊辣油。

4/10高筋面粉用冷水和成面糊，加适量的盐调味。

5/10顺一个方向搅拌上劲出筋。用筷子能挑起来就差不多了。

6/10烧一大锅开水，用一只筷子沾水沿面碗碗边将面鱼逐个拨进锅里，煮至面鱼有些半透明就可以了。

7/10立刻捞入盛有冰水的碗激一下，面鱼会更加筋道。

8/10另起锅烧开羊肉汤，加适量盐调味。将羊肉放在滤网中入汤锅汤热。

9/10面鱼沥水后入汤锅煮开。

10/10将面鱼及羊肉汤盛入碗中，码上汤热的羊肉。浇上羊辣油，来点个香菜，

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