湘菜牛蛙鳝鱼的做法视频

【湘菜牛蛙鳝鱼的做法视频】
配方:
- 牛蛙 200 克
- 鳝鱼 100 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、生抽、盐、糖、鸡精适量
做法流程:

1. 牛蛙去内脏、后腿和大腿骨,切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
2. 鳝鱼去鳞、去骨,切成小块,加入料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟。
3. 葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的牛蛙和鳝鱼块煸炒 3 分钟。
5. 加入生抽、糖、鸡精,继续煸炒 3 分钟。
6. 加入辣椒丝,继续煸炒 1 分钟。
7. 装盘即可。
适用人群:

1. 适合人群:无限制。
2. 孕妇、儿童、老年人、心血管疾病患者、胃肠道疾病患者等不适合食用。
注意事项:

1. 牛蛙和鳝鱼肉质细嫩,易腐败,烹饪时应注意火候和时间,以免过度烹调影响口感和健康。
2. 烹饪时不宜加入过多的盐和糖,以免影响食材的味道和健康。
3. 辣椒的用量要根据个人口味适量控制,过辣过咸的口感不适合所有人。

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