成都蜀汉路必吃美食

成都蜀汉路必吃美食

(1)香辣牛肉 材料：牛肉、干辣椒、花椒、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精 制作流程：

1.牛肉切成薄片，用盐、料酒、生抽、老抽、鸡精腌制20分钟。
2. 干辣椒、花椒剪成段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入干辣椒、花椒煸炒出香味。
4. 加入豆瓣酱翻炒均匀，倒入牛肉，煮至牛肉变色。
5. 加入适量的盐、糖、料酒、生抽、老抽调味，继续煮5分钟。 6. 最后加入鸡精，翻炒均匀即可。 适合人群：这道菜适合所有人食用，特别是老人、小孩和孕妇。 禁忌：干辣椒和花椒有刺激性，易刺激神经系统，因此有神经系统问题的人应避免食用。

(2)麻辣火锅 材料：牛肉、羊肉、豆腐、海鲜、蔬菜、毛肚、鸭血、金针菇、年糕、豆皮、香菜、芝麻酱、辣椒油、醋、糖、酱油 制作流程：

1.将牛肉、羊肉、豆腐分别切成小块，海鲜和蔬菜洗净备用。
2. 毛肚、鸭血和金针菇切成块状备用。
3. 年糕和豆皮切成块状备用。
4. 香菜和辣根洗净备用。
5. 芝麻酱、辣椒油、醋、糖、酱油混合在一起备用。 6. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱翻炒均匀。 7. 加入火锅底料，煮至火锅底料融化，加入适量的水，放入食材煮熟。 8. 最后加入调好的芝麻酱、辣椒油、醋、糖、酱油，翻炒均匀即可。 适合人群：这道菜适合所有人食用，特别是老人、小孩和孕妇。 禁忌：由于火锅底料中含有辣椒和花椒，因此有神经系统问题的人应避免食用。

(3)夫妻肺片 材料：牛肺、牛心、牛舌、牛肉丸、黄瓜、豆芽、芹菜、香菜、辣椒油、花椒油、酱油、醋、糖、姜蒜 制作流程：

1.牛肺、牛心、牛舌分别清洗干净，切成块状备用。
2. 牛肉丸清洗干净备用。
3. 黄瓜、豆芽分别清洗干净，切成块状备用。
4. 芹菜、香菜分别清洗干净，切成段备用。
5. 热锅凉油，加入姜蒜爆香，加入花椒油、辣椒油、酱油、醋、糖调味。 6. 加入牛肺、牛心、牛舌、牛肉丸煮熟。 7. 最后加入黄瓜、豆芽、芹菜、香菜，翻炒均匀即可。 适合人群：这道菜适合所有人食用，特别是老人、小孩和孕妇。 禁忌：由于辣椒和花椒有刺激性，因此有神经系统问题的人应避免食用。

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