传统川菜鱿鱼的做法大全

【传统川菜鱿鱼的做法大全】

1. 【材料】
- 鱿鱼(1条)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 干辣椒(适量)
- 花椒(适量)
- 豆瓣酱(2勺)
- 生抽(1勺)
- 料酒(1勺)
- 白糖(1勺)
- 盐(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
2. 【步骤】

1. 鱿鱼去头去尾,洗净,切成小块,加入料酒和盐腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入姜蒜煸炒出香味,加入豆瓣酱、干辣椒和花椒继续炒香。
3. 加入鱿鱼块,炒匀后加入生抽、白糖、盐、鸡精调味。
4. 炒匀后倒入适量清水,烧开后转小火煮5分钟,让鱿鱼入味。
5. 最后加入葱花翻炒几下即可。
3. 【适合人群】
- 鱿鱼富含钙、磷、铁等营养成分,对骨骼健康有益。
- 鱿鱼具有滋阴补肾、强身健体的功效,适合提高免疫力、调理身体的人群。
- 鱿鱼是一种低热量、低脂肪的食品,适合追求健康饮食的人群。
4. 【禁忌】
- 鱿鱼是冷性食物,容易刺激胃肠道,对于消化不良、肠胃敏感的人群,应注意适量食用。
- 鱿鱼中含有一种核酸,容易引起过敏,对于对海鲜过敏的人群,应避免食用。
- 鱿鱼中含有碘,过量食用可能会引起甲状腺功能亢进,对于甲状腺功能亢进的人群,应避免食用。

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