炖的鸡肉怎样做好吃又营养价值

(1)主题词:炖鸡肉,营养价值,好吃
(2)
1. 食材:鸡肉、姜、葱、蒜、八角、桂皮、干辣椒、花椒等。
(3)2. 制作流程:将鸡肉切块,用开水焯水去腥,沥干备用。热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入鸡肉煸炒,加入适量生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉、清水等调味料,再加入八角、桂皮、干辣椒、花椒等香料,炖煮至鸡肉入味,汤汁浓稠即可。
(4)3. 适合人群:这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、感冒发热、体弱多病者、营养不良者更加适合。
(5)4. 禁忌:鸡肉忌与柿子同吃,会导致消化不良。鸡肉忌与芹菜同吃,会影响蛋白质的吸收。鸡肉忌与菊花同吃,会引起中毒。鸡肉忌与糯米同吃,会影响营养成分的吸收。
(6)总结:炖鸡肉是一道美味又营养的菜肴,加入香料后能够提升鸡肉的口感,炖煮至入味后,还能够保留鸡肉的营养价值。这道菜适合所有人群食用,但禁忌较多,因此在食用前应慎重。

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