腌姜怎么弄好吃又脆？黄瓜怎么腌制又脆又好吃黑哥

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本文目录

1. 黄瓜怎么腌制又脆又好吃黑哥
2. 洋姜怎么腌制又白又脆窍门
3. 泡洋姜怎么做又脆又好吃
4. 腌生姜做法甜酸脆

黄瓜怎么腌制又脆又好吃黑哥

1.把黄瓜洗净，切去头跟尾。用切出的头跟尾以打圈的方式磨青瓜，

2.磨得越久，出的胶质越多，越好吃。黄瓜就没有苦涩味。

3.把磨出来的胶质用清水洗净，再把黄瓜切一半。

4.用小汤匙把黄瓜籽挖干净。

5.切小段。

6.放入锅里加食盐搅拌均匀，腌约10至15分钟。

7.然後用水冲洗2至3次。最後一次用冷开水洗净。

8.沥乾水份，放进玻璃瓶中。

9.加入五汤匙白糖和半杯柠檬汁，封好放入冰箱腌三个小时即可。

洋姜怎么腌制又白又脆窍门

1.洋姜洗净大个头切片，小个头保持完整；

2.表面水份晒干，阳光充足2小时左右即可，阴天大概一天左右；

3.准备凉开水，小个头洋姜放入可密封罐子，放入香叶、八角、花椒，盐糖、买的野山椒和汤汁，再倒入凉开水，封口静置两天即可；

4.洋姜片放入盆中加盐、辣椒面、花椒面拌匀，装瓶静置三天即可。

泡洋姜怎么做又脆又好吃

准备材料：洋姜1000克、红尖椒、大粒盐150克、味精5克、蒜2/3头、绿尖椒1个、香叶2片、桂皮、八角1个、花椒20颗、小茴香6克、黄豆酱油50克、老陈醋150克

一、洋姜削去杂质，洗净控干水分。

二、切成片，加入盐调匀腌制。最少腌12个小时。要盖严实。

三、准备调料。

四、将醋、酱油和调料放入锅里，再加少许水

（水按容器大小自己掌握）烧开，倒入碗里晾凉。

五、辣椒切丝，蒜切成片。

六、腌制好的洋姜。

七、洋姜放在纱布或者网眼布里边挤干水分，越干越好。

八、把挤干水的洋姜挑散。

九、煮好的汁捞出调料。

十、把配菜和料汁倒入挤干的菜里拌匀装瓶。

十

一、装入大口玻璃瓶内压实。几天后就可享用。

腌生姜做法甜酸脆

1、子姜刮干净皮，洗干净后晾干，考验刀工的时候到了，然后把它切成薄片；

2、往切好的姜片上面撒上一层盐，搅拌均匀，腌制30分钟后子姜会出水，倒掉腌制出的姜水，并且用手把姜片的姜水挤出；

3、取一口锅，必须无油无水，倒入白醋和冰糖，中火，把冰糖煮融化后关火晾凉；

4、准备好一个密封玻璃罐，也是无油无水，姜片放入罐中，不用压，松散的放下去就行了；

5、晾好的糖醋水倒入罐内，没过姜片；

6、盖上盖子，腌制到第二天就可以吃了。不吃的时候放冰箱冷藏。

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