川菜大师清蒸鱼的做法

川菜大师清蒸鱼的做法
清蒸鱼是一道非常受欢迎的中式菜肴,不仅口感鲜美,而且营养价值丰富。如果想尝试制作一道美味的清蒸鱼,可以参考下述川菜大师的清蒸鱼做法。
步骤一:准备鱼块

1. 选择新鲜的鱼块,去掉鱼头、鱼骨和鱼皮等杂质,将鱼块切成大小均匀的块状。
2. 将鱼块用盐、料酒和姜丝腌制一段时间,让鱼肉更加入味。
步骤二:准备蒸锅

1. 准备一个蒸锅,将蒸锅的水烧沸。
2. 将腌制好的鱼块放入蒸锅中,大火蒸10-15分钟,直到鱼肉熟透。
步骤三:准备调料

1. 将葱姜蒜切成末,放在鱼的周围。
2. 加入适量的生抽、料酒、白糖和鸡精,搅拌均匀。
步骤四:准备配菜

1. 准备一些西兰花、胡萝卜和豆芽等蔬菜,洗净备用。
2. 将配菜放在鱼的下面,以便吸收汤汁。
步骤五:烹饪汤汁

1. 准备一些鸡汤或高汤,加入适量的盐和鸡精,烧开。
2. 将汤汁淋在鱼块上,即可享用美味的清蒸鱼。
川菜大师的清蒸鱼做法步骤简单,味道鲜美。通过准备适当的食材和调料,可以轻松制作出一道美味的清蒸鱼。

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