凉拌豆干丝湘菜的做法大全

湘菜的做法大全-凉拌豆干丝
配方:
- 豆干 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 酱油 2 汤匙
- 香醋 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 辣椒油 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将豆干切成细丝,用少量盐腌制10分钟左右,让豆干入味。
2. 青椒、红椒去籽切成细丝,姜、蒜切末备用。
3. 在锅中加入适量的食用油,烧热后加入腌制好的豆干丝煸炒至干香。
4. 加入青椒、红椒丝和姜末、蒜末继续煸炒至熟。
5. 加入酱油、香醋、白糖、盐、辣椒油调味,翻炒均匀。
6. 装盘即可。
适用人群:
适宜年龄较大、身体健康、无过敏史的人群食用。
注意事项:

1. 豆干丝腌制时间不宜过长,以免影响口感。
2. 炒豆干丝时不宜过久,以免影响其口感和质地。
3. 调味时应注意适量,以免过于咸或辣,影响口感。
4. 食用时应注意卫生,避免交叉污染。

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