湘菜牛肉炒辣椒做法

湘菜是中国八大菜系之一,以其独特的口味和烹饪方法而闻名。牛肉炒辣椒是湘菜中常见的一道菜肴,它以牛肉和辣椒为主要材料,口感香辣鲜美。
下面是湘菜牛肉炒辣椒的做法:
材料:
- 牛肉:200克
- 辣椒:50克
- 葱姜蒜:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
步骤:

1. 牛肉切成薄片,加入适量的盐、糖、料酒和生抽腌制15分钟。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的牛肉煸炒,炒至牛肉变色。
5. 加入适量的盐、糖、料酒和生抽,继续煸炒。
6. 加入切好的辣椒段,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,焖煮5分钟。
8. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
9. 最后收汁,让牛肉和辣椒充分入味。
湘菜牛肉炒辣椒是一道美味可口的家常菜,不仅营养丰富,而且口感香辣鲜美。如果你喜欢湘菜,不妨尝试一下这道菜肴,让它为你的味蕾带来全新的感受。

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