湘菜醋炒蛋做法大全窍门

湘菜醋炒蛋做法大全窍门
配方:
- 鸡蛋 3个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 洋葱 1个
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 香醋 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将鸡蛋打散,加入适量的盐和生抽,搅拌均匀。
2. 将洋葱、青椒、红椒切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入姜末和蒜末爆香。
4. 加入洋葱、青椒、红椒翻炒,炒至变软。
5. 将鸡蛋液倒入锅中,快速翻炒均匀。
6. 加入适量的香醋和糖,继续翻炒,炒至蛋熟透。
7. 起锅前撒上葱花点缀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 炒蛋时,鸡蛋液要均匀倒入锅中,不能有一点偏色。
2. 炒蛋时要快速翻炒均匀,以免蛋炒得太久而变硬。
3. 香醋和糖的用量要根据个人口味适量调整。

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