杭州川菜肥肠鸡做法及配料

川菜肥肠鸡的做法及配料
【制作流程】

1. 将鸡翅膀清洗干净,切成2-3厘米见方的小块,放入热水中焯水,去除血沫和杂质。
2. 将肥肠清洗干净,切成约1厘米见方的小块,加入开水中焯水,去除血沫和杂质。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入鸡块煸炒至变色。
4. 加入肥肠块,煸炒均匀,加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,放入姜片、葱段、大火烧开后转小火慢炖2小时左右,直到鸡肉变得烂熟。
6. 最后再加入适量的盐调味即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其是那些喜欢吃鸡肉和肥肠的人。
【禁忌】

1. 如果你对肥肠有过敏史,那么在制作这道菜之前最好先进行过敏测试。
2. 肥肠和鸡肉都富含胆固醇,所以患有高胆固醇的人群应该适量食用。
3. 这道菜在制作过程中需要加入大量的调料和油,所以热量较高,易使身体肥胖,建议减肥人士适量食用。
【总结】
川菜肥肠鸡是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴,适合所有人食用,但患有高胆固醇和过敏史的人需要注意适量食用。如果你喜欢鸡肉和肥肠的口感,这道菜是你不容错过的美味佳肴。

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