枣庄辣子鸡正宗川菜做法

【枣庄辣子鸡】
一、制作流程

1. 鸡肉切块,焯水去血水,沥干备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入鸡块煸炒。
3. 加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。
4. 加入适量的水,焖煮20分钟左右,直到鸡肉熟透。
5. 加入辣椒酱、番茄酱、豆瓣酱、花椒酱、辣椒油翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,收汁,待汁变稠即可。
二、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合喜欢吃辣的人。但是由于辣度较大,所以需要适量食用,以免过量导致口腔、舌头、喉咙等部位刺激。
三、禁忌

1. 孕妇、小孩、老年人和患有口腔疾病的人不适合食用。
2. 患有高血压、心脏病、糖尿病等疾病的人群不适合食用。
3. 食用时应注意控制辣度,不要过量食用。
四、营养价值
鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的肉类,富含维生素B、铁、锌等营养物质。辣椒酱、番茄酱、豆瓣酱等酱料含有丰富的胡萝卜素、维生素C等营养成分。这道菜有助于增强身体免疫力,促进伤口愈合,降低血压和胆固醇等。

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