川菜毛豆烧鸡的做法

川菜毛豆烧鸡的做法详细介绍
川菜毛豆烧鸡是一道非常受欢迎的传统川菜,味道鲜美,香辣可口,深受人们的喜爱。以下是详细的制作步骤和适合人群、禁忌等信息。
【步骤一】准备食材
- 鸡肉:1只
- 毛豆:适量
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
【步骤二】处理鸡肉

1. 将鸡肉洗净,切成大小适中的块状。
2. 在鸡肉上撒上盐、料酒和鸡精,腌制10分钟。
3. 毛豆去壳,切成小块。
4. 葱姜蒜洗净,切成末。
5. 辣椒切成小块备用。
【步骤三】烹饪鸡肉

1. 将腌制好的鸡肉块放入锅中,加入适量的食用油,煎至两面金黄。
2. 将葱姜蒜末放入锅中,煸炒出香味。
3. 加入毛豆块和辣椒块,继续翻炒。
4. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 最后收汁,让鸡肉和毛豆块都裹上浓郁的酱汁即可。
【步骤四】注意事项

1. 煎鸡肉时,要小火慢煎,煎至两面金黄,口感更好。
2. 毛豆块要翻炒均匀,确保口感熟透。
3. 加入适量的酱汁,可以让鸡肉和毛豆的味道更加浓郁。
【步骤五】适合人群

1. 鸡肉适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。
2. 毛豆是一种营养丰富的食品,适合所有人群食用,特别是素食者和减肥人群。
3. 辣椒可以刺激食欲,增加口感,但需要注意的是,过量食用辣椒会导致口腔、喉咙和胃肠不适,所以要避免过量食用。
川菜毛豆烧鸡的做法详细介绍
川菜毛豆烧鸡是一道非常受欢迎的传统川菜,味道鲜美,香辣可口,深受人们的喜爱。以下是详细的制作步骤和适合人群、禁忌等信息。
【步骤一】准备食材
- 鸡肉:1只
- 毛豆:适量
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
【步骤二】处理鸡肉

1. 将鸡肉洗净,切成大小适中的块状。
2. 在鸡肉上撒上盐、料酒和鸡精,腌制10分钟。
3. 毛豆去壳,切成小块。
4. 葱姜蒜洗净,切成末。
5. 辣椒切成小块备用。
【步骤三】烹饪鸡肉

1. 将腌制好的鸡肉块放入锅中,加入适量的食用油,煎至两面金黄。
2. 将葱姜蒜末放入锅中,煸炒出香味。
3. 加入毛豆块和辣椒块,继续翻炒。
4. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
5. 最后收汁,让鸡肉和毛豆块都裹上浓郁的酱汁即可。
【步骤四】注意事项

1. 煎鸡肉时,要小火慢煎,煎至两面金黄,口感更好。
2. 毛豆块要翻炒均匀,确保口感熟透。
3. 加入适量的酱汁,可以让鸡肉和毛豆的味道更加浓郁。
【步骤五】适合人群

1. 鸡肉适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。
2. 毛豆是一种营养丰富的食品,适合所有人群食用,特别是素食者和减肥人群。
3. 辣椒可以刺激食欲,增加口感,但需要注意的是,过量食用辣椒会导致口腔、喉咙和胃肠不适,所以要避免过量食用。

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