高笋炒肉丝的川菜做法

高笋炒肉丝是一道川菜经典菜肴,以高笋和瘦猪肉为主要材料,味道鲜美,口感清爽。以下是高笋炒肉丝的做法:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)200克
- 高笋(切丝)100克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、糖、鸡精、生抽、淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 将瘦猪肉丝用料酒、盐、糖、鸡精、淀粉腌制15分钟。
2. 热锅凉油,爆香葱姜蒜,放入肉丝煸炒至变色。
3. 加入高笋丝继续煸炒,加入适量生抽、盐、糖调味。
4. 适量清水煮开,加入鸡精调味,翻炒均匀。
5. 最后,加入适量淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
高笋炒肉丝的做法简单,味道鲜美,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。你可以尝试自己在家制作这道川菜,享受美食的同时,也能感受到川菜的独特风味。

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