粤菜海蜇做法大全

粤菜海蜇做法大全
海蜇是广东的一道传统美食，口感鲜美，营养丰富。以下是几种常见的粤菜海蜇做法：

1. 凉拌海蜇皮
将海蜇皮切成细丝，用盐和醋腌制15分钟后沥干，加入蒜末、辣椒油和香菜拌匀即可。
2. 炒海蜇丝
将海蜇丝放入开水中焯水，捞出沥干备用。热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入海蜇丝煸炒至熟即可。
3. 蜇皮虾球
将海蜇皮切成细丝，加入盐和胡椒粉拌匀，加入虾肉和鸡蛋搅拌均匀，放入海蜇丝拌匀，制成虾球。放入热锅中煮熟即可。
4. 清蒸海蜇
将海蜇放入蒸锅中，蒸15分钟左右，加入葱花和酱油即可。
以上是几种常见的粤菜海蜇做法，不同地区和家庭也有自己独特的做法。海蜇作为一道天然美食，适合搭配各种菜肴食用。

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