湘菜剁椒小芋头的做法大全

湘菜剁椒小芋头的做法大全:

1. 食材准备:小芋头 200 克,剁椒 20 克,蒜 2 瓣,姜 1 小块,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 1 汤匙,盐 适量,食用油 适量。
2. 处理小芋头:将小芋头削皮,切成小块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 烹饪剁椒:将剁椒切碎,蒜、姜切末备用。
4. 炒制剁椒:热锅凉油,加入蒜末和姜末煸炒出香味,再加入剁椒翻炒均匀。
5. 加入小芋头:将小芋头加入炒好的剁椒中,翻炒均匀。
6. 调味:加入盐、生抽、白糖,翻炒均匀。
7. 装盘:将炒好的小芋头和剁椒盛入碗中,撒上葱花点缀即可。
以上就是湘菜剁椒小芋头的做法大全,希望您喜欢。

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