北京川菜烧椒茄子的做法

(一)北京川菜烧椒茄子的做法
北京川菜烧椒茄子是一道非常受欢迎的川菜,既美味又健康。这道菜结合了茄子和烧椒的特点,口感香醇,辣度适中,非常适合大众口味。下面我们来介绍一下这道菜的详细制作流程。
材料:
- 茄子 2个
- 烧椒 适量
- 葱姜蒜适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 烧椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下入茄子煸炒至两面金黄,盛出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入烧椒煸炒。
5. 加入适量生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入煸炒好的茄子,翻炒均匀。
7. 适量清水煮开,收汁即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、糖尿病、肥胖症等人群。
禁忌:
茄子属于粗粮,口感苦涩,容易消化不良的人不宜多吃。烧椒中含有辣椒,过量食用可能会引起口腔、胃肠不适。
注意事项:

1. 茄子煸炒时,不要过度煮烂,否则口感会不好。
2. 烧椒和茄子的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 烧椒和茄子的用量要适中,不要过多,以免影响口感。
(二)北京川菜烧椒茄子的做法
北京川菜烧椒茄子是一道非常受欢迎的川菜,既美味又健康。这道菜结合了茄子和烧椒的特点,口感香醇,辣度适中,非常适合大众口味。下面我们来介绍一下这道菜的详细制作流程。
材料:
- 茄子 2个
- 烧椒 适量
- 葱姜蒜适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:

1. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 烧椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下入茄子煸炒至两面金黄,盛出备用。
4. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入烧椒煸炒。
5. 加入适量生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入煸炒好的茄子,翻炒均匀。
7. 适量清水煮开,收汁即可。
适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合高血压、糖尿病、肥胖症等人群。
禁忌:
茄子属于粗粮,口感苦涩,容易消化不良的人不宜多吃。烧椒中含有辣椒,过量食用可能会引起口腔、胃肠不适。
注意事项:

1. 茄子煸炒时,不要过度煮烂,否则口感会不好。
2. 烧椒和茄子的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 烧椒和茄子的用量要适中,不要过多,以免影响口感。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/BFrrBZ0RxLyA.html