沈阳川菜鱼的做法

沈阳川菜鱼的做法
川菜鱼是一道非常受欢迎的菜肴,它以其独特的口味和美味的口感而著称。如果想尝试这道菜,沈阳川菜鱼是一个很好的选择。以下是一个简单的川菜鱼的做法。
材料:
- 鱼片(可以用草鱼或鲶鱼)
- 豆腐皮
- 豆芽
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 花椒
- 食用油
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 白糖
- 鸡精
步骤:

1. 将鱼片用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 将豆芽焯水备用。
3. 切好葱姜蒜和辣椒,准备好花椒。
4. 锅中放入食用油,加热后加入葱姜蒜爆香,再加入辣椒和花椒炒香。
5. 放入豆芽翻炒均匀。
6. 倒入适量清水,将豆腐皮放入水中煮至豆腐皮变软。
7. 加入适量的盐、生抽、料酒和白糖,翻炒均匀。
8. 最后将腌制好的鱼片放入锅中,煮至鱼肉变色即可。
9. 装入碗中,撒上葱花,即可享用。
川菜鱼的口味鲜美,口感独特。无论是与米饭一起食用,还是搭配蔬菜,都能让食客们回味无穷。如果想尝试这道美味的川菜鱼,不妨自己动手做一份,感受它的独特魅力。

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