湘菜鸡蛋肉丸汤做法

湘菜鸡蛋肉丸汤做法
【1】食材准备
将鸡蛋打散,加入适量的盐和淀粉,搅拌均匀。将猪肉剁成肉馅,加入适量的盐和淀粉,搅拌均匀。将葱姜切成末,加入肉馅中,搅拌均匀。
【2】制作肉丸
将肉馅揉成面团,搓成小圆球,用手掌压扁成饼状,放入开水中煮熟,捞出控水。
【3】准备汤料
将葱姜蒜切成末,加入清水煮沸,加入适量的盐、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀。
【4】制作汤底
将鸡蛋打散,加入适量的盐、淀粉,搅拌均匀。将汤底倒入开水中,煮沸捞出备用。
将煮熟的肉丸放入汤中,加入适量的鸡蛋液,搅拌均匀。加入葱姜末,继续煮5分钟。
将汤底倒入汤中,搅拌均匀,倒入碗中,撒上葱花,即可享用。
湘菜鸡蛋肉丸汤做法简单,口感鲜美。搭配米饭,可以治疗身体疲劳,提高身体免疫力。

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