冻着的酥肉怎么弄好吃 冻了的酥肉怎样用空气炸锅变脆

大家好，关于冻着的酥肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于冻了的酥肉怎样用空气炸锅变脆的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 小酥肉怎么炸又脆又酥摆地摊
2. 熟的小酥肉冰箱冻过怎么加热吃
3. 冻酥肉怎么让它再变脆
4. 冻了的酥肉怎样用空气炸锅变脆

小酥肉怎么炸又脆又酥摆地摊

主料：猪梅花肉500g，炸油适量

腌料：酱油2大勺，盐1/2小勺，五香面1小勺，糖1/4小勺，花椒水2大勺，葱姜适量

炸糊：面粉80g，干淀粉80g，盐少许，啤酒约200ml

做法：

1、1小勺花椒用大约3、4大勺沸水冲泡，冷却至室温，得到花椒水；

2、猪梅花肉略冻硬，顶刀切成肉片；

3、肉片放进大碗，加入所有腌料：酱油、盐、五香面、糖、花椒水和葱姜；

4、下手抓匀，再抓捏3、5分钟，使肉片充分入味，腌制3小时以上，最好能冷藏过夜；

5、面粉、淀粉、少许盐和鸡蛋一起放进大碗；

6、加入啤酒；

7、慢慢搅拌成均匀细滑、略浓稠的炸糊；

8、将腌好的肉片捡去葱姜，放入炸糊中拌匀；一次放不进去可以分两次，炸的时候也要分两到三次炸完；

9、热锅中入凉油（要多一些），中大火烧至5、6成热；

10、逐片下入肉片，待肉片浮起后翻面，并略调小火候，保持油温；

11、炸至肉片两面嫩黄硬挺，捞起肉片放在一边沥油，并依次炸好其余肉片；

12、继续加热锅中的油，至8、9成热——油面微微泛动并略见油烟——下入炸过的肉片，迅速翻动至两面金黄酥脆；

13、捞出肉片，用厨房纸吸去多余的油脂；

14、切件装盘，即可。

熟的小酥肉冰箱冻过怎么加热吃

1、将冷的小酥肉放入油锅中，稍微炸一下即可食用，炸过度可能会使小酥肉糊掉。

2、放入微波炉中加热，可以很好的保存小酥肉的原有味道，但需要注意时间，时间太长会使得小酥肉变干变硬口感不佳，时间过短，小酥肉又会没有热透。

3、放入烤箱或是空气炸锅中加热5-8分钟即可食用。

冻酥肉怎么让它再变脆

将冻酥肉取出解冻至室温后，可以使用以下方法让它再次变得脆：将冻酥肉再次变脆的方法有两种。

冻酥肉在冻结过程中会失去部分水分，导致变得松软；通过下面的方法可以帮助酥肉再次变得脆。

1.酥肉蘸上少许淀粉或面粉，再进行炸制或烤制，可以增加酥肉表面的焦脆感。

2.将酥肉放入微波炉中高温加热30秒到1分钟，再进行炸制或烤制，可以使其再次变脆。

酥肉为适合炸制和烤制的肉类，但是冻酥肉会因水分流失而变得松软，不再具有口感脆爽的特点。

因此，在进行烹饪前需要进行恰当处理，使它再次变脆。

同时，对于冻酥肉的保存也有一些小技巧，如添加适量食用油或使用密封袋保存，可以防止水分的损失。

冻了的酥肉怎样用空气炸锅变脆

冷冻过的酥肉要用空气炸锅变脆的话，需要先将空气炸锅用180度高温预热四到五分钟，然后将酥肉倒进装了锡纸或者吸油纸的空气炸锅炸篮，用200度高温加热五到六分钟，这时候抽出炸篮如果看到酥肉已经冒泡可以将温度调回180度再加热五分钟，这样炸出来的酥肉又会变的酥脆了。

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