良庆美食城

良庆美食城，是重庆著名的美食街之一，这里汇聚了各种地道的川菜，让人流连忘返。今天，我将分享一个经典的川菜——宫保鸡丁。 【食材】 - 鸡胸肉 250克 - 干辣椒 10个 - 花生米 50克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 淀粉 适量 - 食用油 适量 【制作步骤】

1.将鸡胸肉洗净切成小块，加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 干辣椒剪成小段，去掉辣椒籽，花生米炒香备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油，加入干辣椒段煸炒出香味，再加入葱姜蒜末煸炒。 6. 加入鸡肉块、花生米翻炒均匀。 7. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精调味。 8. 倒入适量的水，焖煮10分钟，让鸡肉更加入味。 9. 最后加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 【适合人群】 这道菜适合各种人群食用，特别是喜欢川菜的人。但由于鸡肉中含有蛋白质，所以儿童、老年人、孕妇等消化系统较弱的人群需要适量食用。 【禁忌】

1.干辣椒中含有辣椒素，过量食用会导致口腔、舌头、喉咙疼痛、口腔溃疡等问题。
2. 鸡肉中含有脂肪和胆固醇，过量食用会增加身体负担。
3. 这道菜口味麻辣，不适合口味清淡的人食用。 【总结】 宫保鸡丁是一道经典的川菜，口感鲜美，营养丰富。制作简单，适合各种人群食用。但需要注意适量食用，避免对身体造成负担。

本文 谷欧厨艺网 原创，转载保留链接！网址：https://www.77788845.com/BdzX0wOvTzbo.html