现成的肠粉粉怎么弄好吃？肠粉专用粉怎么做

很多朋友对于现成的肠粉粉怎么弄好吃和肠粉专用粉怎么做不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 买的肠粉专用粉怎么调
2. 家庭怎样用肠粉粉制肠米粉
3. 肠粉预拌粉做法
4. 肠粉专用粉怎么做

买的肠粉专用粉怎么调

肠粉专用粉调制方法如下

1、调制肠粉米浆

①准备配料：粘米粉、澄粉、淀粉、水

②将100克粘米粉、60克澄粉、10克淀粉搅拌均匀，最后慢慢加水搅成粉浆。粉与水按1：1的比列，或者1：1.2的比列。

2、肠粉汤汁制作

①8个干香菇提前泡发，再切丁，1颗芹菜和2颗葱切成长段，5颗蒜瓣去皮。

②锅中油热，放入蒜瓣、芹菜和葱段爆香，待香料变微黄后全部捞出，再加入香菇丁中小锅慢煎，香菇丁熟透后放20克耗油，300克水，大火煮开后转小火熬5分钟，再转中火加淀粉

（10克淀粉）水勾芡，最后加2克盐和10克生抽，汤汁完成。

家庭怎样用肠粉粉制肠米粉

可以在网上买专门做肠粉用的米粉，然后买两个小的蒸盘，一般卖肠粉料的店铺客服会告诉你制作方法，水粉比例，怎样调味等等，制作方法都很简单

肠粉预拌粉做法

预拌粉100克+清水250克

（这个份量大概是两人份，不够可以翻倍加），充分搅拌均匀备用，肉沫、鸡蛋、葱这些也提前备好，可以根据自己喜好选择加料。

锅里烧一锅水备用，取一个盘子刷一层薄薄的花生油，倒一勺肠粉进盘子摇晃均匀后，加料，水开后，放进锅里蒸2～3分钟。

最好准备两个盘子替换着蒸，比较快。

蒸好后，用刮板刮起来放干净盘子里

葱炸到金黄的时候，把调料倒进锅里，煮开后，马上关火装碗

肠粉专用粉怎么做

肠粉专用粉是由糯米粉和木薯粉制成的。具体的制作方法是：将糯米粉和木薯粉混合在一起，加入适量的水搅拌均匀成为糊状，然后将糊状物倒入特制的肠粉蒸箱或蒸锅中，隔水蒸制成形。肠粉专用粉的制作时间相对较长，需要耐心等待。美食爱好者还可以根据不同的口感和风味加入少量的盐和糖，制成不同的口味肠粉。

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