晋菜炒菜调料配方表格

1. 晋菜炒菜调料配方表格
2. 详细制作流程
2.1 准备食材
2.
1.1 主食材:青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、五花肉、食用油
2.
1.2 配料:酱油、醋、糖、料酒、盐、鸡精、淀粉
2.
1.3 调味料:花椒粉、辣椒油、葱花、香菜叶
3. 制作过程
3.1 青椒炒肉丝
3.
1.1 热锅凉油,将五花肉丝煸炒至变色
3.
1.2 加入葱姜蒜末、青椒丝、红椒丝、洋葱丝继续翻炒
3.
1.3 加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精调味
3.
1.4 加入少量水焖煮,直至肉丝熟透
3.
1.5 加入青椒红椒洋葱末翻炒几下
3.
1.6 勾芡,撒上葱花和香菜叶即可
3.2 红椒炒肝腰
3.2.1 热锅凉油,将猪肝腰片煸炒至变色
3.2.2 加入葱姜蒜末、红椒丝、洋葱丝继续翻炒
3.2.3 加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精调味
3.2.4 加入少量水焖煮,直至猪肝熟透
3.2.5 加入红椒洋葱末翻炒几下
3.2.6 勾芡,撒上葱花和香菜叶即可
3.3 麻婆豆腐
3.3.1 热锅凉油,将豆腐块煎至两面金黄
3.3.2 加入豆瓣酱、肉末、蒜末继续翻炒
3.3.3 加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精调味
3.3.4 加入少量水焖煮,直至豆腐熟透
3.3.5 勾芡,撒上葱花、香菜叶即可
3.4 红烧肉
3.4.1 热锅凉油,将五花肉块煎至两面金黄
3.4.2 加入葱姜蒜末、糖、酱油、料酒、盐、鸡精调味
3.4.3 加入少量水焖煮,直至五花肉熟透
3.4.4 加入青椒丝、红椒丝、洋葱丝翻炒几下
3.4.5 勾芡,撒上葱花和香菜叶即可
4. 适合人群
4.1 适合素食者
4.2 适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病患者
4.3 适合孕妇、孩子、老年人等消化系统较弱的人群
5. 禁忌
5.1 不宜与柿子同吃
5.2 不宜与碱性食物同吃
5.3 不宜与油腻食物同吃
6. 结语
晋菜炒菜调料配方表格是一份详细的菜谱,介绍了几种常见的晋菜炒菜,包括肉丝、炒肝腰、麻婆豆腐、红烧肉等。制作过程简单易懂,适合各个年龄段的人群。同时,还介绍了食材的准备、制作流程、调料的搭配以及适合人群和禁忌等方面的知识,为正确制作晋菜炒菜提供了参考。

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