湘菜辣白菜牛肉做法视频

湘菜辣白菜牛肉做法视频

配方:
- 辣白菜 200 克
- 牛肉 200 克
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 5-6 个
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 青蒜 适量
做法流程:

1. 辣白菜切成小块,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 牛肉切成薄片,用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
3. 大葱、姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
4. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末、葱段煸炒出香味,加入辣白菜翻炒均匀。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟,加入鸡精调味。
7. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
适合各种人群,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性疾病患者。
注意事项:

1. 牛肉腌制时间不宜过长,否则容易入味。
2. 辣白菜焯水后可以去除一些腥味,使其更加美味。
3. 烹饪过程中应避免过多的油和盐,以免影响口感。
4. 青蒜可用于调味,但不宜加入过多,以免影响味道。

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