东直门美食推荐

东直门美食推荐：香酥小黄鱼 【步骤】

1.将小黄鱼去鳞、去骨、去头尾，洗净，切成约1.5厘米见方的块，用盐、料酒、姜丝腌制20分钟。
2. 取一平底锅，放入油，待油热后将腌制好的小黄鱼块放入煎至两面金黄。
3. 取出煎好的小黄鱼，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入酱油、白糖、醋、料酒、清水，烧开后转小火煮10分钟。
4. 最后加入葱花翻炒几下即可。 【适合人群】 适合所有人群，尤其适合儿童和老年人食用。 【禁忌】 小黄鱼富含蛋白质和不饱和脂肪酸，但也需要注意以下几点：

1.小黄鱼属于淡水鱼，所以在烹饪时需要避免使用过多的盐。
2. 小黄鱼在腌制时需要腌制20分钟，如果时间过短，鱼肉会过于鲜嫩，口感不好。
3. 煎小黄鱼时需要两面煎制，如果一面煎糊了，另一面仍然可能煎熟，所以需要注意火候。 【注意事项】

1.烹饪时需要注意火候，避免煮过头或煮不烂。
2. 烹饪过程中不要翻动过于频繁，否则鱼肉容易散开。
3. 烹饪时加入的液体需要适量，不能过多，否则会影响口感。
4. 葱花可以根据个人口味加入，但需要注意的是，葱花富含维生素C，不宜与小黄鱼一起食用，否则会破坏营养。 东直门的美食推荐——香酥小黄鱼，不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合所有人群食用。但需要注意腌制时间、火候和烹饪过程中的注意事项，以保证小黄鱼的口感和营养。

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