湘菜鸡蛋挂面的做法视频

湘菜鸡蛋挂面的做法视频

配方:
- 鸡蛋2个
- 挂面100克
- 食用油适量
- 盐适量
- 葱花适量
做法流程:

1. 将鸡蛋打散,加入适量的盐调味,搅拌均匀。
2. 锅中加入适量的食用油,烧至七成热,倒入鸡蛋液,用铲子快速搅拌,煎至两面金黄色。
3. 取出煎好的鸡蛋,切成细丝。
4. 锅中加水,烧开后加入挂面,煮至面条变软捞出。
5. 将煮好的面条装入碗中,加入煎好的鸡蛋丝和葱花,搅拌均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,特别是老年人、儿童和素食者。
注意事项:
- 煎鸡蛋时要用七成热的油,以免鸡蛋煮熟不透。
- 煮面条时要用中火,以免面条煮烂。
- 加入鸡蛋丝和葱花时,要搅拌均匀,以免出现结块。
- 食用时要避免过量,以免导致消化不良。

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