粤菜香菇鸡的做法大全窍门

【粤菜香菇鸡的做法大全窍门】

1. 选用新鲜的香菇，去掉蒂头和花朵，洗净后切成小块。
2. 鸡洗净，切成小块，加入料酒、姜片腌制20分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的鸡肉煸炒。
4. 加入香菇块，翻炒几分钟，加入盐、糖、生抽、鸡精调味。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，转小火焖煮15分钟，直到鸡肉熟透。
6. 大火收汁，让鸡肉和香菇都裹上浓郁的酱汁即可。
粤菜香菇鸡的做法大全窍门：

1. 鸡肉要腌制入味，香菇也要炒得入味。
2. 香菇要切成小块，这样易于翻炒。
3. 加入适量的水，盖上锅盖，让鸡肉能够焖煮得熟透。
4. 汤汁要收浓，让鸡肉和香菇都裹上浓郁的酱汁。
这是粤菜香菇鸡的做法大全窍门的详细步骤，希望对您有所帮助。如果您想了解更多关于粤菜的信息，可以搜索相关的资料，或者咨询专业的厨师。

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