笋粑怎么弄好吃(竹笋粑怎么炒好吃)

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本文目录

1. 祁阳笋粑正宗做法
2. 笋粑怎样炒好吃
3. 竹笋粑怎么炒好吃
4. 湖南笋粑怎么炒

祁阳笋粑正宗做法

主料

糯米粉3杯，粘米粉3杯

辅料

油适量，盐适量，腊肉适量，笋1个，蒜苗适量，干辣椒适量，棕叶适量，黄豆粉适量

步骤

1.糯米粉和粘米粉各适量。

2.和成团，可以稍稍和软一点。

3.棕叶泡发，并洗干净。

4.笋一条，放了几天，表面有点干了。

5.腊肉、蒜苗、干辣椒、黄豆粉各适量

6.笋去皮刨成丝，蒜苗和干辣椒切碎。

7.腊肉分出肥肉和瘦肉并切细。

8.锅烧热放入肥肉炒出油。肥肉可以多一些。

9.肥肉炒出油后再加入瘦肉。

10.炒出腊肉香气扑鼻时，加入笋丝、蒜苗和干辣椒。

11.炒均后加入适量鸡精和盐。盛出备用，肉馅就做好了。

12.棕叶洗净后剪成段，放在蒸笼里。

13.和好的粉团，掐成一小个一小个，压扁后，放入肉馅。

14.包成一个圆团，放入蒸笼里。

15.上锅蒸。

16.用碗装适量黄豆粉。

17.蒸好的糍粑在黄豆粉里裹一下，沾上黄豆粉。

笋粑怎样炒好吃

煎一下再炒好吃。首先把糯米粉放在一个盆里,然后慢慢加温水,慢慢搅拌。搅拌至粘稠,能够揉成团的样子,然后开始捏小团,根据需要捏适量的量。

接着在热锅里倒入适量的油,等油热以后把粑粑一个一个放入锅里。

接着注意翻转,煎至两面金黄...五花肉切丁，加入糯米笋子粉中，加入盐、其它调料，混合均匀。

竹笋粑怎么炒好吃

食材

芥菜

（250g）

竹笋

（250g）

豆腐干

（100g）

糯米粉

（500g）

粘米粉

（150g）

温开水

（适量）

色拉油

（适量）

盐

（适量）

糖

（适量）

鸡精

（适量）

步骤1、干洗芥末、竹笋和豆腐，将芥末切成粉末，竹笋和豆腐切成小块

步骤2、热锅,倒油，放入芥菜煸炒

（油要多一点，芥菜吸油，不介意的话可以放一点猪油，润一点比较）放笋丁，豆腐干继续炒，放盐

(先少放点，尝尝味道再调整）放糖

（提鲜，我大概放了10g）直到断生，放鸡精

步骤3、糯米粉粘米粉放盆内搅拌均匀，放入温水

（70--80度）变成雪花状后，先揉面团，感觉少了再放。此时水要一点点加，烂了可以加点糯米粉

步骤4、面团要揉10--15分钟，上劲后不易裂开，不用的面团要用保鲜膜封起来，糯米团很容易干裂，裂了的话可以倒一点点开水继续揉一下。我是分了50g的剂子，比较小，先搓圆，再搓成?圆，用拇指从一个头按进去，捏成窝窝头的样子，把馅料填入，最后收口，慢慢圆起来，把多出来的粉掐掉，这样就不会底下结块了，后调整造型

步骤5、放在蒸架上，用开水蒸8-10分钟，打开锅盖，立即放上炒黑芝麻装饰即可完成了。

湖南笋粑怎么炒

湖南笋粑的家常做法是先将油锅里面放入葱姜蒜，然后将腊肉倒进去，放一些糍粑一起炒，再加干笋放进去，倒入油盐以及味精一起炒熟了出锅。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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