肉包子怎么弄好吃(家庭版肉包子做法)

大家好，肉包子怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括家庭版肉包子做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于肉包子怎么弄好吃和家庭版肉包子做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 肉包子搭配什么菜做馅子好吃
2. 肉包子大火还是小火
3. 家庭版肉包子做法
4. 肉包子怎样做才好吃

肉包子搭配什么菜做馅子好吃

荠菜，白菜，芹菜，酸菜，胡萝卜……很多菜都可以。

食材:芹菜1000g、前腿肉750g、葱50g、鸡蛋一个，姜一块、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、胡椒粉适量、盐适量；葱油

（花椒、葱、姜、洋葱）。

做法:

1、前腿猪选用肥瘦相间的，三分肥七分瘦；生姜、葱白用温水泡会，用手抓捏备用。

2、猪肉剁碎或绞碎放入胡椒粉、盐搅拌放20分钟，入个底味。

3、芹菜洗净后，切碎末或绞碎，放入1勺盐，杀出芹菜的水分。

4、肉馅中加入葱姜水，葱姜水分三次加入，每次加完之后朝一个方向搅拌。肉馅放老抽，1勺蚝油、生抽、胡椒粉、鸡蛋，盐搅拌均匀。

5、用纱布把芹菜攥出水分，放入肉馅中，放葱白姜末,浇2大勺葱油放在葱姜芹菜上搅拌均匀，全程要顺一个方向搅。

6、放适量芝麻油、葱绿最把下面的肉馅儿和上面的蔬菜搅拌均匀即可。

肉包子大火还是小火

肉包子的烹制一般采用大火和小火结合的方式，但是具体使用的火力大小取决于不同的烹制方式和个人口味。

一般来说，肉馅比较多的肉包子在蒸之前需要在开水中焯烫一下，这个过程中需要使用大火。然后将焯烫好的肉馅包入面团中，放入蒸锅中蒸熟，这个过程需要使用小火，避免蒸糊肉包子。所以，肉包子的烹制需要根据具体情况和个人口味来调整火力大小。

家庭版肉包子做法

【所需食材】：馅料：绞肉300克、糖粉10克、酱油45克、老抽10克、葱姜蒜50克。包子面皮：中粉500克、食用油10克、酵母6克、细砂糖10克、温水225克、盐2克

【烹饪过程】：

1、首先要制作包子的馅料，从市场买适量的猪肉馅，回家后放进盆中，同时往盆里加入糖粉、酱油、老抽和葱姜蒜，最后浇上一层热油，用筷子搅拌几下后放置一旁即可。

2、馅料拌好后，开始揉面。面粉中加入适量的温水和酵母，一边搅拌一边添水，直到把面团揉成光滑的圆球状，盖上一层保鲜膜，让面团醒一醒。

3、过了10分钟之后，把大面团分成若干份小面团，每一个小面团在45克左右。

4、用擀面杖把小面团擀成面皮，面皮不要擀得太薄。

5、往面皮上加入适量的馅料，肉馅放在面皮中间，且不要放得太多。

6、用在自己最熟练的方法，把面皮包成形状美观的肉包。

7、接着把剩余的小面团用同样的方法包成相同形状的肉包，包好后放在铺有吸油纸的笼屉上，每一个小肉包之间要留有足够的空隙。

8、包子全部排放整齐后，把笼屉放进烤箱中下层，烤箱提前预热好。

9、放好后关闭烤箱门，选择烤箱的“恒温发酵”功能，温度调至35度开始进行最后的发酵。

10、过了20分钟后，肉包的体积与之前相比有了明显的增大。

11、发酵完成后把烤箱的模式调至“鲜嫩纯蒸”模式，温度调至100度，时间调至20分钟。

12、蒸好后不要着急打开箱门，用烤箱内的余温再焖一会肉包。

13、5分钟后打开箱门，拿出小肉包即可食用，味道不用多说，简直就是一绝。

【烹饪技巧】

1、肉包发酵的时间根据室内温度的高低来决定长短，室温越高发酵的时间就越短，放置时间就越长。

2、肉馅搅拌好之后，如果时间充足的话，可以把馅料放进冰箱冷藏室蒸一会，低温可以使调好的肉馅中的油凝固住，大约冷藏半小时即可，肉馅会变得非常香。

3、如果家中没有烤箱的朋友，可以用蒸锅来代替烤箱，肉包发酵时盖上盖子，处于密闭空间，用蒸锅蒸好后，同样不要急于拿出来，放在锅中焖5分钟再拿出来。

肉包子怎样做才好吃

答：肉包子怎么做才好吃：首先要选比较鲜的肉馅儿，在肉馅儿里加一些水，用筷子反复往一个方向搅拌，加香油等调料把肉馅儿喂好，面要发的位。

好了，关于肉包子怎么弄好吃和家庭版肉包子做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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