川菜创意菜品做法大全

(一)川菜创意菜品做法大全——麻辣香锅

1. 食材准备
食材:牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、豆腐、蔬菜、海鲜、干贝、鲍鱼、蘑菇、木耳等。
调料:豆瓣酱、花椒、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精等。
2. 制作过程
(1)将牛肉、羊肉、猪肉等肉类切成薄片或薄片状,用料酒、盐、鸡精、淀粉腌制20分钟左右。
(2)将蔬菜、海鲜、干贝、鲍鱼、蘑菇、木耳等食材洗净备用。
(3)将豆瓣酱、花椒、姜、蒜、辣椒切碎备用。
(4)锅中加入油,烧热后加入姜、蒜、辣椒爆香,再加入豆瓣酱、花椒煸炒出香味。
(5)加入腌制好的肉类,煸炒至变色。
(6)加入蔬菜、海鲜、干贝、鲍鱼、蘑菇、木耳等食材,翻炒均匀。
(7)加入适量的生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
(8)最后撒上葱花煸炒均匀即可。
3. 适合人群
这道菜品适合各种人群食用,尤其适合夏天食用。因为它不仅可以清热解毒,还可以增加食欲。
4. 禁忌
(1)由于麻辣香锅中的食材都很辣,因此不适合口味过重的人食用。
(2)对于孕妇、哺乳期妇女、老年人和儿童来说,食用麻辣香锅可能会对健康造成不利影响。
(3)在食用麻辣香锅时,不要同时食用过多的水果和蔬菜,以免引起消化不良。
川菜创意菜品做法大全——麻辣香锅的做法详细介绍就到这里了。这道菜品不仅美味可口,而且适合各种人群食用,尤其适合夏天食用。

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