正宗湘菜红烧肉的做法视频

正宗湘菜红烧肉的做法视频

序号:1
配方:
- 五花肉 500克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 盐适量
- 水适量
做法流程:

1. 将五花肉切成2.5厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 将生姜切成片,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,加入五花肉块煸炒至两面金黄。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒几下。
5. 加入适量的冰糖,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入八角、桂皮,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
7. 加入适量的盐调味,继续炖煮至肉熟软即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其是老年人、小孩和素食者。
注意事项:

1. 炖煮红烧肉的时间要根据肉块的大小和口感来调整。
2. 红烧肉炖煮时要加入适量的水,否则肉会过于干燥。
3. 炖煮好的红烧肉要加入适量的盐调味,以保持肉质的鲜嫩。

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