川菜牛肉丝炒韭菜苔的做法

川菜牛肉丝炒韭菜苔的做法如下:
材料:
- 牛肉丝:200克
- 韭菜苔:300克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 牛肉丝用盐、糖、生抽、料酒和鸡精腌制15分钟。
2. 韭菜苔洗净,切成小段备用。
3. 葱姜蒜切末,辣椒切丝备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入牛肉丝煸炒,煸炒至变色。
6. 加入辣椒丝和韭菜苔,继续煸炒至韭菜苔变软。
7. 加入适量的盐、糖、生抽和料酒,翻炒均匀。
8. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
9. 出锅装盘,即可享用。
注意事项:

1. 牛肉丝腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
3. 韭菜苔煸炒的时间不宜过长,否则会影响口感。
川菜牛肉丝炒韭菜苔是一道非常美味的川菜家常菜,口感鲜美,营养丰富,非常适合搭配米饭食用。

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