川菜牛肉干萝卜丝锅的做法

川菜牛肉干萝卜丝锅的做法如下:
材料:
- 牛肉干200克
- 萝卜丝100克
- 干辣椒5个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
步骤:

1. 将牛肉干切成小块,放入料酒和生抽腌制20分钟。
2. 萝卜丝用清水洗净,放入开水中焯烫30秒,捞出沥干水分。
3. 干辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量食用油,放入干辣椒煸炒出香味。
5. 放入葱姜蒜煸炒出香味。
6. 放入腌制好的牛肉干煸炒至变色。
7. 加入萝卜丝和适量的盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 倒入适量清水,烧开后转小火煮30分钟。
9. 最后加入一勺料酒,翻炒均匀即可出锅。
川菜牛肉干萝卜丝锅不仅美味可口,而且营养丰富。这道菜以牛肉干为主料,口感咸香。同时,萝卜丝的清爽口感和干辣椒的香气,使得这道菜更加开胃下饭。此外,加入适量的葱姜蒜和鸡精,可以提高这道菜的口感和味道。如果想让这道菜更加美味,可以在腌制牛肉干时加入适量的糖,这样可以让牛肉干更加入味。川菜牛肉干萝卜丝锅的做法简单易学,不妨尝试一下,相信一定会喜欢。

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