帝王蟹做法湘菜视频窍门

湘菜视频|帝王蟹做法|配方及流程|适用人群|相关事项

1. 配方:
- 帝王蟹两只
- 湘菜调料适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、糖、醋、鸡精适量
- 清水适量
2. 做法流程:
- 将帝王蟹清洗干净,用刀在腹部切开一道口子,放入盆中加入葱姜蒜、料酒、盐腌制10分钟;
- 湘菜调料准备好,葱姜蒜切末备用;
- 热锅冷油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入生抽、糖、醋、鸡精、清水煮开;
- 倒入腌制好的帝王蟹,煮至帝王蟹入味,加入料酒、盐、鸡精调味即可。
3. 适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合老年人、儿童、孕妇等食用。
4. 相关事项:
- 腌制帝王蟹的时间不宜过长,以免影响口感。
- 煮帝王蟹时不宜过熟,避免蟹肉变硬。
- 湘菜调料的用量根据个人口味适量调整。

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